recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur [url=https://anakentsporkulubu.com/tuttur/]https://anakentsporkulubu.com/tuttur/[/url]

    DanielMup

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Shopzilla verkauf dosage https://www.isope.org/forums/topic/hydroxychloroquin-in-zurich-kaufen/ Online Ohne Rezept Kaufen apotheke in niederlande berlin Generika apotheke gut preis https://www.isope.org/forums/topic/meloxicam-suisse-sans-ordonnance/ Preis Dortmund
    Generika Bestellen schon preis online apotheke https://www.isope.org/forums/topic/azelastin-kaufen-apotheke-ohne-rezept/ Ohne Rezept schicken avodart

    Rezeptfrei Kaufen niederlande gunstig https://www.isope.org/forums/topic/cefadroxil-osterreich-rezeptfrei-apotheke/ Online Kaufen Heilbronn

    Generika Bestellen einkauf https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-etodolac-generische-pharmacias/ Einzel Kaufen Mannheim

    Einzel Kaufen bestellen zur behandlung https://www.isope.org/forums/topic/rabatt-ibuprofen-online/ Preis Dresden

    Bestellung apotheke in usa https://www.isope.org/forums/topic/tolterodin-aus-england-bestellen/ Preis Stuttgart

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • Управления ФСБ России в субъектах РФ.3 мин.Бухгалтерские услуги необходимы ради тех, который хочет оптимизировать затраты на бухгалтерии. Коли у вас отрицание постоянного офиса и попросту некуда посадить сотрудника, то передача финансового учета сторонней фирме – оптимальное решение.Длительность действия разрешения зависит через спецификации деятельности и выдается не более чем на пять лет.Когда требуется приобретение?
    сро энергоаудиторов
    оказание бухгалтерских услуг
    https://spb.gokonsalt.ru/speczialistyi-nrs/ – национальный реестр специалистов в области проектирования

    2) Подходящий юрист с гордостью будет демонстрировать вам свои дипломы и различные сертификаты.Сотрудники компании ЦентрКонсалт оформят ради вас всю внутреннюю первичную документацию по всем формам бухгалтерских услуг, независимо через того является ли фирма ООО, или вы зарегистрированы в качестве ИП. Также вероятно оформление справок сообразно расчету кредитных процентов, заполнение зарплатных ведомостей.Узнаваемость это деньги что нарабатывается, поэтому разве юридическая имя скрывает личности своих исполнителей, а особенно собственников разве директора, это странно. И это беспристрастный предлог задуматься относительный отказе через услуг таких юристов. Вспомните, примеры сайтов из статьи – постоянно мошенники сиречь положение делают сайты как с номером телефона. Данные скрывают умышленно.Трудовой соглашение и трудовая книга на руководителя (подражание, завизированная подписью руководителя и печатью);Достоинство 1. Вы полностью передаете знание своей бухгалтерии, освобождая себя через необходимости единовластно заниматься финансовым учетом. Вы можете больше не полагать о первичных документах, сдаче бухгалтерской и налоговой отчетностей.

    Stevengom

  • В самом бланке выданной лицензии пишется высота секретности.Арбитражный правитель обязательно имеет высшее цивилизация и сдает экзамен. Тогда по сути у него много общего с адвокатом, один чрезвычайно узкая специализация.ремонт, обслуживание alias утилизацию боеприпасов тож военной техники.Разве стачка единый, рекомендуется приказывать вид услуги, сноровка расчета ее стоимости со ссылкой на тарифную ставку. В абонентских договорах особое почтение стоит уделить заявкам для оказание услуг и отчетам о выполненной работе. В противном случае могут возникнуть проблемы с отнесением понесенных консалтинговой компанией расходов к ее финансово-хозяйственной деятельности и последующим принятием этих расходов к учету.Управление ФСБ определит центр, который проведет экспертизу юрлица для соответствие законодательных требований сообразно работе с государственной тайной. Представители проверят документы, относящиеся к государственной тайне, компетенцию и допуск руководителя, режимно-секретное подразделение;
    атомная лицензия ростехнадзора госатомнадзора лицензия ган
    вступление в сро
    https://samara.gokonsalt.ru/gotovaya-firma-s-liczenziej-na-otxodyi/ – готовая фирма с лицензией на отходы

    Мы поможем вам воспитывать ваш бизнес 7 дней в неделю 24 часа в день!Дата, когда была оплачена госпошлина;Согласие от ФСБ надо предприятиям, которые имеют действие, операции либо процедуры, напрямую связанными со сведениями, содержащими государственную тайну.Вот доказательство на разъяснения Министерства юстиции:На территории всей страны находится избыток объектов, которые работают в закрытом сиречь засекреченном режиме. Доступ людей и организаций для них возможен как когда питаться соответствующее разрешение и допуск к секретным данным. Ради того, воеже устройство смогла осуществить свою предпринимательскую деятельный, ей стоит получить разрешение ФСБ на государственную тайну.

    Stevengom

  • Каркасная технология – известный и востребованный метода строительства загородного частного жилья. Развитие и кредит она получила в Европе. Однако с успехом прижилась и в нашей стране, где продолжает завоевывать больше поклонников. Сочетая в себе поспешность постройки и экономичность, каркасный вилла из дачного домика искони вырос в надёжное круглогодичное жилище, ничуть не уступая каменным строениям.

    В его основе – пространственный каркас из древесины, заполненный утеплителем и защищенный гидро-, ветро- и пароизоляцией. Низкая теплопроводность стенового материала делает хижина энергоэффективным, позволяя экономить для отоплении.

    Строительная общество мечтаево приложение – нераздельно из первооткрывателей каркасного домостроения в Москве и Московской области. За 20 лет работы мы успели не как овладевать уверенность, и отточить дело, но и улучшить технологию, увеличив срок службы дома.

    Преимущества каркасного дома
    • Живость
    В среднем, возведение в комплектации «почти ключ» с отделкой и коммуникациями занимает 2-4 месяца.

    • Экономичность строительства
    Присутствие прочих равных параметрах отделки, кровли и утепления, каркасник выигрывает через 35 до 50% стоимости у камня. Бережливость будет уже заметна на этапе фундамента, какой не требует большого величина рабочих, сложной техники и серьезных земляных работ.

    • Экономичность содержания
    Идеальный выбор, коли планируется обогрев электричеством. Низкая теплопроводность базальтового утеплителя позволяет сразу прогревать воздух в каждом отдельном помещении, обеспечивает минимальные потери тепла присутствие выключенном отоплении почти 0.5 градуса в 1 час.

    • Возможность внешней и внутренней отделки зараз после строительства
    Отсутствие «мокрых» процессов, тяжёлой техники, выжидания времени «усадки» дает карт-бланш на финишные отделочные работы, мгновенно сообразно окончании основного этапа возведения каркаса. Далее он утепляется, обшивается OSB-панелями и облицовочными материалами (имитация бруса, сайдинги, фиброцементные панели); внутри – гипсоволоконными водонепроницаемыми листами, с последующим ремонтом «как в квартире».

    • Вариативность архитектурных решения
    В нашем каталоге представлены проекты популярных стилей: фахверк, хай тек, барнхаус, шале, модерн и другие.

    • Экологичность
    Основной материя это дерево, экологическая чистота которого несомненна. Изоляционные мембраны – это чисто полимерная продукция без примеси химических связующих. OSB плиты, в составе которых клей, мы монтируем всего сообразно внешнему контуру, который весь исключает контакт с внутренним микроклиматом помещения.

    Сколько влияет для цену и сроки строительства?
    Некорректно называть какую-либо фиксированную стоимость. Валюта зависит от комплектации, габаритов и планировки. Вариант «почти ключ» подразумевает полное сопровождение проекта: через стадии проектирования до прокладки инженерных коммуникаций. В плата принимается каждая пустое вплоть перед лампочки и гвоздя.

    Теплый контур, примерно, не включает в себя инженерию, и также может отличаться по комплектующими. Для корректного детального расчета необходима консультация менеджера.

    Richardkew

  • игра на ios с выводом денег фальшивое открытие кейсов черные комедии джекпот казино джекпот фильм коды для прибавления денег в игре симс 3 бонус коды enter заработок в интернете караганда заработок в интернете на дизайне сайта как заработать деньги в игре качок в вк есть бонус код в world of tanks бесплатно заработок на блоггерах без вложений игры с деньгами в подарок деньги монетки для игры распечатать ставки кс го до 100 рублей сайты чтобы заработать деньги для игр

    гидрокомпенсаторы на чери амулет артикул http://kvi-komfort.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ogixag альфа банк официальный сайт процентная ставка по кредиту http://sologic.by/communication/forum/messages/forum3/message19948/12154-svetilniki?result=new#message19948 выписка из егрип в москве http://kontorki.ru/index.php?option=com_community онлайн игры в текстовом новые http://wikipolitika.org.ua/index.php?title=Двери чтобы кухни и гардеробной ts сервер хостинг http://kran-club.ru/users/ovecinak

    как выводят деньги из игры my lands экономические стратегии градостроительные игры на все о заработке в интернете василий дубовик бесконечные деньги на игру shadow fight 2 ставки ксго бомж игры на которых можно заработать деньги ютуб как бесплатно открыть кейс на cs go happy заработок в интернете 1000 долларов в день без вложений в долларах бонус коды в дракенсанг онлайн 2015 код бонус для world of tanks 2016

    ставки в кс го на наклейки http://www.pozdr.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=42310 взыскание долгов латвия http://apokalypsed.org/users.php?m=details&id=14595 облагаются ли налогом ставки на спорт http://www.observatoriopocuro.cl/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=6&id=22671&Itemid=1203#22671 игры на деньги без вложений в интернете http://mumbairusschool.edusite.ru/index.php?option=com_easybookreloaded букмекерские ставки на индекс wall street http://oldstylecar.pl/profile.php?lookup=10455

    WilliamJax


Leave a Comment