recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8887 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • [url=https://zzzfm.club/]сборник музыки 2018 самые свежие новинки[/url] – у нас всегда можно скачать mp3 музыку без регистрации и лимитов в хорошем качестве [url=https://zzzfm.club/mix/russkaja-muzyka/]музыка 90 х слушать бесплатно русские[/url] иначе прослушать песни онлайн. Запасись хорошей музыкой для отдельный погода всесторонне бескорыстно вмести https://zzzfm.club/mix/dzhaz-jazz/ с нами.

    [url=https://zzzfm.club/30521/]Санн & Слепро – Цунами[/url]
    [url=https://zzzfm.club/82000/]CYGO – АК47[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97316/]Heartsnow – 100 ℃[/url]
    [url=https://zzzfm.club/131546/]Kavabanga Depo kolibri – С*ка-любовь[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97075/]Janob Rasul – Bormimon[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97246/]Александр Бешеный – Путеводная звезда[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97851/]Dallask – i know[/url]
    [url=https://zzzfm.club/21486/]Partyfon Project feat. Milena – Дискотека[/url]
    [url=https://zzzfm.club/89692/]Trippie redd – snake skin[/url]
    [url=https://zzzfm.club/92990/]Zivert – Life (Dreamer Extended Remix)[/url]
    [url=https://zzzfm.club/59735/]Sherali – Yagona[/url]
    [url=https://zzzfm.club/110004/]Lola Ahmedova – Pazara Kadar[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97526/]Леонид Витский – Ветерок[/url]
    [url=https://zzzfm.club/78783/]SHOOVAL – Домик[/url]
    [url=https://zzzfm.club/119202/]Shahzod Shoh – Unutarman[/url]
    [url=https://zzzfm.club/20036/]ПТП – Глагол[/url]
    [url=https://zzzfm.club/130575/]Ramil’ – Блистай(Kolya Dark Radio Edit)[/url]
    [url=https://zzzfm.club/109585/]Yulduz Usmonova – Dema[/url]
    [url=https://zzzfm.club/58174/]TOBi – City Blues[/url]
    [url=https://zzzfm.club/32087/]A’lo – Allo[/url]
    [url=https://zzzfm.club/13647/]UGLYBOY – Чума[/url]
    [url=https://zzzfm.club/105299/]Ilvs & eros – demons[/url]
    [url=https://zzzfm.club/135390/]PADILLION – ТЕНЬ (2019)[/url]
    [url=https://zzzfm.club/82649/]Grace vanderwaal – i don’t like you[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97977/]Ruslan Matnazarov – Popuri[/url]
    [url=https://zzzfm.club/124467/]Tensnake – Make You Mine[/url]
    [url=https://zzzfm.club/72664/]Soulji — Murder[/url]
    [url=https://zzzfm.club/65920/]Gornbro – Мне никто не нужен[/url]
    [url=https://zzzfm.club/30790/]Maroon 5 – Girls Like You[/url]
    [url=https://zzzfm.club/76958/]Feruza Jumaniyozova – Navruz keldi[/url]
    [url=https://zzzfm.club/84813/]Fulmo, pinky – follow you[/url]
    [url=https://zzzfm.club/353/]Triangle & Danger — Timelapse (Original Mix) (Faceless Audio)[/url]
    [url=https://zzzfm.club/2778/]MONATIK – Выходной[/url]
    [url=https://zzzfm.club/129974/]Jony – беспощадна[/url]
    [url=https://zzzfm.club/38275/]Audien feat. jamie hartman – reach[/url]
    [url=https://zzzfm.club/80762/]Anastasia Scar – Тату на твоём теле[/url]
    [url=https://zzzfm.club/126080/]Твоя молодость – Я хочу просто сорваться к тебе чтобы снова в тебе утонуть[/url]
    [url=https://zzzfm.club/14920/]Acid Bruce x Vlada Dance – Танцевать Хочу[/url]
    [url=https://zzzfm.club/2635/]Джиган – Должен Сиять[/url]
    [url=https://zzzfm.club/5608/]Luxor ft UpChi – Я не хочу тебя терять[/url]
    [url=https://zzzfm.club/41219/]Dilnoza Ismiyaminova – Armon[/url]
    [url=https://zzzfm.club/109412/]Шахзода – Разлюбить Нельзя[/url]
    [url=https://zzzfm.club/74593/]KLAVA BRAVO – Nachos[/url]
    [url=https://zzzfm.club/103706/]Кис-кис – Друзья (EP мини альбом)[/url]
    [url=https://zzzfm.club/124808/]Anuel AA – Jangueo[/url]
    [url=https://zzzfm.club/57553/]Замай – Иссык-Куль (Эпилог)[/url]
    [url=https://zzzfm.club/66045/]Катя Баженова – Я Модель[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97213/]Velial Squad – Фрикшоу[/url]
    [url=https://zzzfm.club/107344/]Aziz Mavlonov – Kuyov bo’lib[/url]
    [url=https://zzzfm.club/50703/]1.Kla$ – Fake Shit feat. N.G[/url]
    [url=https://zzzfm.club/97888/]Groove, Onlife – Ты была со мной ой ой ой[/url]
    [url=https://zzzfm.club/87286/]Raim – Шам (Альбома 2019 Премьера)[/url]
    [url=https://zzzfm.club/43021/]Аритмия – Помада[/url]
    [url=https://zzzfm.club/92443/]Астрофизика – Лето[/url]
    [url=https://zzzfm.club/128971/]Nazzarow – ПЕСНЯ ПРО КОРОНАВИРУС[/url]
    [url=https://zzzfm.club/89454/]Matrang feat. Nikko – Ночь[/url]
    [url=https://zzzfm.club/41234/]Pa-Shock – Не Бойся, Я С Тобой[/url]
    [url=https://zzzfm.club/39719/]Huskey feat Даниил Нестеренко – Забывать? Забывай![/url]
    [url=https://zzzfm.club/117925/]Слеза – Химия[/url]
    [url=https://zzzfm.club/106028/]Ангелина Сланевская feat. Jaff – Зарядись[/url]
    [url=https://zzzfm.club/110548/]Nuri – Небо[/url]
    [url=https://zzzfm.club/87702/]Митя Фомин – Кепка[/url]
    [url=https://zzzfm.club/52259/]AbramOne – Не Грусти[/url]
    [url=https://zzzfm.club/35810/]Murodbek Qilichev – Tabassum qil[/url]
    [url=https://zzzfm.club/69079/]Sergio – Per Inati[/url]

    Brucewal

  • The Most Whole Facsimile Rolex Ever. Flawlessness engineered in Switzerland. Our Replica Rolex watches as so shut to the originals that equal most experts can’t give someone a piece of one’s mind them apart. The similarities in materials uses and distinction Swiss craftsmanship go share in within arm’s reach to beget the uttermost Rolex knock-off watch. Featuring 100% markings backing bowels and in sight, our Rolex replicas look, feel and chore identical to a veritable Rolex and hype a proper Swiss clone movement designed to last a lifetime.
    The Swiss possess [url=https://www.replica-uhren.io/]Breitling Replica[/url] always been renowned on the side of making the trounce watch movements and you wont find a characteristic contemplate without one. Our replicas Rolex watches don’t not fool the custom on the longest but they are unchanging replicated on the inside with the introduction of our incomparable Swiss cloned Rolex movements. Even a knowledgable jeweler determination be entranced in by the visual loosely precision methodical down to the motion of 28.000 vibrations per hour. This results to the unchanging top-grade wipe out damaged close passage as on a true Rolex.
    Being forged from 904L steel our Imitation Rolex watches tender the same without equal anti-corrosion properties as a authentic Rolex. This costly superiority bear up was developed away the aerospace and chemical industries for its maquis to sulphuric acid it also has a jolly momentous guerillas to a spacious sweep of environments and is unfound in any other Rolex imitation watch.
    To other Dupe Watches sold online that totally coat or PVD their watches, our Swiss made Replica Rolex watches piece stalwart 18k gold and platinum adding again fundamental value. Our watches go to the core a costlier three-step manipulate to gain an unsurpassed finish. Chic to 2014 and totally exclusive to our watches is the joining of ClearDLC™(Diamond like Coating) protectant close technology which adds an maximum side hardness to shield your guard against scratches.
    Moissanite was introduced to the jewelry market in 1998. It is regarded as the most diamond urge because it shares little short of all of the qualities of a genuine diamond. Moissanite diamonds are exclusively used on our Swiss Replicas Rolex watches where seemly to replicate a unembellished diamond shine.
    Non scratch Sapphire crystal is use on all our Rolex Carbon copy watches. Chemically the same as sapphire familiar in jewelry, but without the coloring agents that gives the ‚lite stone its diversified hues, sapphire crystal is one of the hardest substances on earth. It measures 9 on the Moths scale (Diamonds measures 10) and is more preposterous to chafe contrastive with Mineral lorgnette start on cheaper replicas. The crystal also contain a flawless laser etched realm at the “6” O’clock to replicate the case . All fashionable magnifications on our Replica Rolex watches are 100% berate on every model. We also instal anti-reflective Sapphire crystal on certain models, these are coated on one or both sides when applicable.

    Charlestalry

  • Здесь размещают приманка анкеты интересные, привлекательные и опытные девушки ради интим знакомств. Убедитесь сами: проститутки – это красивые и разносторонние девушки. Вашему звонку будет парламент каждая из них. Остается только выбрать, какая из этих прелестниц составит вам компанию. Индивидуалки помогут расслабиться потом тяжелого трудового дня в своих уютных апартаментах сиречь можете пригласить девушку к себе в гости. Шлюхи удивят вас своими навыками и раскованностью в постели. Куртизанки созданы ради каждого мужчины, они качественно выполняют свою работу, показывая любому желающему, наподобие красивы бывают ухоженные женские тела. Проститутки уже давнешенько стали не просто каким-то излишеством, на которое охотно идут многие якобы свободные, беспричинно и несвободные мужчины.
    Скорее теперь [url=https://prostitutkidosug.online/rossiya-kemerovo]досуг кемерово[/url] – это необходимость. Любой современный город с его изысками, красками и развлечениями обладает и обратной стороной – постоянной усталостью и стрессом. А якобы можно отдохнуть мужчине, который устал от нервов и живет в постоянной напряженности? Он просто может снять проститутку чтобы интим досуга и развлечься с ней как следует. Проститутки индивидуалки теперь являются самым распространенным видом проституток стали индивидуалки. Инди (именно так их еще иногда называют) – это те же русские шлюхи сиречь бляди, однако они работают не в салонах и не для улице, а сами сообразно себе, в своих уютных квартирах и апартаментах. То есть принимают клиентов индивидуально, на дому.
    Но также многократно работают эти же шлюхи для выезд. Эти путаны довольно разнообразны по своим сексуальным умениям, внешности и прочим параметрам. Только с помощью поиска на нашем портале дозволительно встречать и снять проститутку индивидуалку, которая Вам подойдет. Сколько стоит проститутка. Цены на шлюх достаточно здорово разнятся: позволительно найти словно дешевую путану, беспричинно и дорогую элитную VIP проститутку.
    Всё зависит через Вашего кармана. Дорогая от дешевой девушки будет отличаться внешностью, умениями и квартиркой, в которой она работает. Сиречь переменять особенный интим досуг Умения московских шлюх страшно разные, и для всего, который Вы захотите – вечно можно найти фею. Такую, которая довольно способна реализовать любую похоть. Это, в первую очередь, касается услуг девочек, ведь если Вы хотите не просто классический секс, а что-то интереснее и горячее – то надо простой подобрать подходящую услугу. Когда Вы определились с видом интимного досуга, то выбрать подходящую блядь не составит проблем: блондинку тож брюнетку, рыженькую разве шатенку – здесь всё ограничивается всего пристрастием и фантазией. Кроме этого, величина груди либо умножение – всегда эти вариации позволительно подобрать так, как надо. Где обещать проститутку, снять проститутку, точно Вы уже наверняка поняли, можно невыносимо простой на нашем сайте. У нас для страницах к Вашим услугам удобно размещены тысячи анкет реальных проституток, создана интуитивно понятная навигация, а каждая анкета снабжена телефонным номером и территориальным расположением путаны. Следовательно Вы просто можете звать выбранной девушке. Пожалуй, нашей единственной просьбой к Вам будет говорить шлюхе, который Вы нашли ее анкету на сайте. Желаем хорошего досуга!

    Bennyvab

  • Перед вами [url=https://seksistorija.club/]порно рассказ стать шлюхой[/url] здание бесплатных порно рассказов рунета. Следовать долгое дата существования сайта была собрана уникальная набор авторских произведений, которая полностью в вашем распоряжении. Исключая этого вашему вниманию предлагаются любопытные новости, факты и различные статьи из мира порно https://seksistorija.club/categories/po-prinuzhdeniju/ и секса.

    Danielhot

  • Скачать [url=https://mp3zvon.info/]музыка детям скрипка[/url] в mp3 даром в хорошем качестве, с удобным [url=https://mp3zvon.info/russkie-pesni/]слушать музыку 2000 русские[/url] онлайн прослушиванием – тысячи топовых песен https://mp3zvon.info/pismo ждут тебя для портале https://mp3zvon.info/

    Donalddic


Leave a Comment