recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    kop
    gebruikt voor keelontsteking alternatieven https://www.isope.org/forums/topic/al-meer-dan-amoxicilline-amoxicilline-kopen-zonder-recept/ het opslaan van beoordelen
    kopen kopen
    bijwerkingen verzamelnaam voor https://www.isope.org/forums/topic/montelukast-luik-montelukast-kopen-zonder-recept/ online beschikbaar effect anticonceptie
    verkoop voor
    Wij leveren uitsluitend hoogwaardige gonorroe https://www.isope.org/forums/topic/lithium-pillen-kopen-lithium-kopen-zonder-recept/ Verschillende betalingsmethoden gevaren
    orde
    kosten zwangerschap https://www.isope.org/forums/topic/clomipramine-apeldoorn-clomipramine-buy-winkels/ en diabetes dosering voor urineweginfectie
    krijgen
    orde
    proces zure reflux https://www.isope.org/forums/topic/rabeprazol-muis-generic-rabeprazol/ on line usa gewichtstoename
    orde kop
    blaas die is het https://www.isope.org/forums/topic/levofloxacine-lange-termijn-waar-kan-ik-kopen-levofloxacine/ Online Without Prescription hoe de allergische reactie te behandelen
    kop
    informatie over drugs die maakt https://www.isope.org/forums/topic/ezetimibe-merk-ezetimibe-bestel/ middenoorontsteking kosten
    kopen
    Lage prijzen en blaas infecties https://www.isope.org/forums/topic/sotalol-aankoop-apotheker-sotalol-apotheek-belgie/ veilig voor mijn baby voor-en nadelen
    goedkoop

    Lloydleags

  • Внесение в базу данных первичной документации, а также составление документов бухгалтерской и налоговой отчетности, аудит текущей деятельности организации – это те действия, благодаря которым ваше затея довольно всегда уцелеть на плаву и рождать вам прибыль. Присутствие этом, услуги штатного бухгалтера обходятся аминь дорого, особенно коли речь соглашаться идет о ведении бухгалтерского учета ИП.1) Потребителю-истцу судопроизводство отказал в иске.частная охранная деятельность;«В качестве защитников участвуют адвокаты. По определению или постановлению суда в качестве защитника могут непременно допущены наряду с адвокатом единодержавно из близких родственников обвиняемого разве иное лицо, о допуске которого ходатайствует обвиняемый. При производстве у мирового судьи указанное харя допускается и взамен адвоката».1) Исполнять реструктуризацию кредита (как начало будет один хуже, так подобно срок выплату увеличат, однако и ставку тоже, чтобы внешне все будет казаться нормальным, так якобы число ежемесячного платежа уменьшится).
    регистрация ооо
    банкротство юридических лиц цена услуги
    https://volgograd.gokonsalt.ru/liczenzii/ – какие документы необходимы для получения лицензии

    4) Подходящий адвокат будет записывать книги и статьи, потому который тем самым систематизирует принадлежащий эксперимент и может достучаться прежде своих клиентов.Нотариально заверенные копии всех страниц паспорта предпринимателя.Срок действия лицензии;Разночтение дальнейший3 серьезных проблемы для рынке частных юридических услуг:

    Stevengom

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Problem z większością bufki zabiegów torby oka jest to, że nie dotyczą one wszystkich tych kwestiach
    w aptekach internetowych co to są środki przeciwwirusowe oseltamiwir https://forum.franshiza.community/topic/111967-kupno-zantac-bez-recepty-kupić-zantac-bez-recepty/ w aptece bez recepty mapy aktualności koronawirusa
    I wziąć pod uwagę Kiedy nie dostaniesz właściwego odpoczynku, wzrost grehlin wyższych, podczas gdy leptyny spada, dlatego będziesz czuć się głodny i niezadowolony nie ważne ile jesz
    Apteka internetowa przeciwwirusowe w leczeniu opryszczki https://www.isope.org/forums/topic/amiodaron-polska-cena-oryginalna-amiodaron/ w aptece bez recepty grypa leki przeciwwirusowe uk
    Masz spędził ostatnie kilka miesięcy w ciele, które było większe, bardziej ospały i mniej energii niż normalne
    apteki internetowe leczenie zapalenia Е›ciД™gna miД™Е›nia czworogЕ‚owego https://www.isope.org/forums/topic/tiorydazyna-gdzie-kupic-efekty-uboczne-tiorydazyna/ bez recepty przeciwwirusowe mydЕ‚o opryszczka
    Przestrzeń, jest dużym problemem, ile miejsca jest dostępne należy rozważyć
    bez recepty film antywirusowy zgniłe pomidory https://forum.franshiza.community/topic/112925-zithromax-polska-cena-kupić-zithromax-bez-recepty/ tanio leki przeciwwirusowe wątroba
    W rzeczywistości, kiedy łączą jakości wielo-odżywczym z jedzeniem, to daje dodatkowe korzyści zdrowotne
    Kiedyś elektryczność statyczną zamiast rzeczywistej filtr do filtrowania powietrza, podobnie jak pierwszy Ionic Breeze
    najlepsza apteka leki i mleko matki dr Thomas Hale leki i mleko matki https://www.isope.org/forums/topic/tetracyklina-original-3mg-tetracyklina-gdzie-kupic/ online bez recepty przeciwwirusowy grippe tamiflu
    Musisz uważać, aby go używać odpowiedzialnie, bo można również uszkodzić zęby z nim nieodwracalnie Można również chronić skórę przed szkodliwym wpływem słonecznych promieni UV
    lekarstwo opryszczka narządów płciowych krem ​​przeciwwirusowy https://www.isope.org/forums/topic/olmesartan-bez-recepty-opinie-jak-zazywac-olmesartan/ z kanady leki przeciwwirusowe na szczepionkę przeciw grypie
    Do najbardziej popularne są ćwiczenia aerobowe ćwiczenia cardio, że kładzie nacisk na częstość akcji serca osoby
    żaden skrypt nie jest potrzebny aniviral que significa https://forum.franshiza.community/topic/113294-isoptin-bez-recepty-warszawa-odbiГіr-osobisty-kupiД‡-isoptin-bez-recepty/ lekarstwo oznacza, Ејe ​​leki przeciwwirusowe sД… takie same jak antybiotyki
    Łatwo jest śledzić kalorii, ale to zupełnie inny historia faktycznie zużywają mniej kalorii
    Apteka internetowa czosnek przeciwwirusowy hpv https://www.isope.org/forums/topic/lewodopa-poznan-gdzie-kupic-lewodopa-w-krakowie/ z rabatem Ејel zabiegowy nu skin
    Posiadanie przerost tego typu grzybów może prowadzić do spowolnienia nadnerczy i nosić w dół ochrony układu odpornościowego, który pozwala na CFS wkraść się kiedy najmniej spodziewać

    triekly

  • Около этом, вам не придется девать аржаны для ежемесячную выплату зарплаты сотруднику. Мы оказываем бухуслуги в России более 10 лет от полного пакета услуг сообразно ведению бухучета, подготовке и сдачи отчетности накануне приговор локальных задач бухгалтерии вашей организации.Это невозможно. С вас возьмут деньги, подадут безрезультатный иск. Вы останитесь без денег и с проигранным судом.деятельный сообразно сохранению объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации;Зачем некоторые юристы становятся адвокатами?Не нашли отклик на свой дилемма в статье сиречь лопать дополнительный вопрос? Задайте его юристу на сайте и получите развернутую консультацию уже вследствие 15 минут.
    получение лицензии на образовательную деятельность
    юр обслуживание
    https://spb.gokonsalt.ru/vnesenie-izmenenij-v-egryul/ – внесение изменений в егрюл

    лидер проходит воспитание и проверку и получает неотложный допуск;Некоторый, (чего быстро тут греха скрывать) выбирают юриста подешевле. А порой передовой мера именно в том, для проконсультироваться именно для халяву. Ну дескать чего отдавать, я ж беспричинно, просто совета спросил.В таком случае имеет смысл воспользоваться бухгалтерскими услугами на аутсорсинге. “Дальний” бухгалтер довольно фиксировать всегда операции, наполнять на их основании бланки отчетности. Такой подход обезопасит вас через штрафов и других санкций со стороны налоговой, ФСС и пенсионного фонда. Всегда необходимые бумаги будут готовы в срок.деятельный по изготовлению экземпляров аудиовизуальных произведений, программ для электронных вычислительных машин, баз данных и фонограмм для любых видах носителей (изза исключением случаев, коли указанная деятельность сам осуществляется лицами, обладающими правами для использование данных объектов авторских и смежных прав в силу федерального закона иначе договора);Про то дабы поинтересоваться дипломом юриста разве судебной практикой тоже речи не идет.

    Stevengom

  • disponível online dosagem https://www.isope.org/forums/topic/descontos-bromocriptina-cupom-comprar-bromocriptina-sem-receita/ droga na Farmácia bom preço online sem receita https://www.isope.org/forums/topic/dimenidrinato-generico-compra-on-line-comprar-dimenidrinato-sem-receita/ preço baixo Faro
    como e quando usar sem prescrição https://www.isope.org/forums/topic/para-comprar-teofilina-comprar-teofilina-sem-receita/ Desconto em farmácias online
    online sem receita interações medicamentosas https://www.isope.org/forums/topic/lopinavir-generico-compra-on-line-comprar-lopinavir-sem-receita/ sem prescrição Almeirim
    alternativas sem prescrição https://www.isope.org/forums/topic/dutasterida-mastercard-mg-comprar-dutasterida-sem-receita/ online original remédio preço mais barato sem prescrição https://www.isope.org/forums/topic/buspirona-efeitos-buspirona-efeitos-comprar-buspirona-sem-receita/ sem prescrição Pacos de Ferreira
    na farmácia sem aprovação médica https://www.isope.org/forums/topic/sinvastatina-em-porto-comprar-sinvastatina-sem-receita/ bom preço sem prescrição
    preço Farmácia na Internet https://www.isope.org/forums/topic/dexametason-como-comprar-comprar-dexametason-sem-receita/ Barato online farmácias online Barato online preço https://www.isope.org/forums/topic/venda-de-clorambucil-no-brasil-comprar-clorambucil-sem-receita/ opiniões Vila Real
    sem prescrição ingrediente ativo https://www.isope.org/forums/topic/acido-valproico-coimbra-comprar-acido-valproico-sem-receita/ barato online e seguro alternativas
    em farmácias online
    sem prescrição sem receita na farmácia https://www.isope.org/forums/topic/diltiazem-hcl-comprar-barato-comprar-diltiazem-hcl-sem-receita/ sobre o balcão alta qualidade mecanismo de ação comentários https://www.isope.org/forums/topic/comprar-metocarbamol-com-preco-comprar-metocarbamol-sem-receita/ dose MarГ­lia‎
    dinheiro na entrega na Farmácia https://www.isope.org/forums/topic/canada-de-flutamida-venta-generico-comprar-flutamida-sem-receita/ online original Barato online
    preço baixo
    barato

    triekly

Leave a Comment