Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8879 comments
http://jumperads.com/transfer-furniture-riyadh.html شركة نقل عفش بالرياض
http://jumperads.com/transfer-furniture-jeddah.html شركة نقل عفش بجدة
http://jumperads.com/transfer-furniture-dammam.html شركة نقل عفش بالدمام
http://jumperads.com/transfer-furniture-medina-almonawara.html شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
http://jumperads.com/transfer-furniture-taif.html شركة نقل عفش بالطائف
http://jumperads.com/transfer-furniture-mecca.html شركة نقل عفش بمكة
http://jumperads.com/transfer-furniture-yanbu.html شركة نقل عفش بينبع
http://jumperads.com/transfer-furniture-in-najran.html شركة نقل عفش بنجران
http://jumperads.com/transfer-furniture-in-khamis-mushait.html شركة نقل عفش بخميس مشيط
http://jumperads.com/transfer-furniture-abha.html شركة نقل عفش بابها
http://jumperads.com/transfer-furniture-buraydah.html شركة نقل عفش ببريدة
http://jumperads.com/transfer-furniture-qassim.html شركة نقل عفش بالقصيم
http://jumperads.com/transfer-furniture-tabuk.html شركة نقل عفش بتبوك
http://jumperads.com/transfer-furniture-hail.html شركة نقل عفش بحائل
http://jumperads.com/transfer-furniture-dammam-khobar.html شركة نقل عفش بالخبر
http://jumperads.com/transfer-furniture-ahsa.html شركة نقل عفش بالاحساء
http://jumperads.com/transfer-furniture-qatif.html شركة نقل عفش بالقطيف
http://jumperads.com/transfer-furniture-jubail.html شركة نقل عفش بالجبيل
شركة نقل عفش بالقصيم
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elkharj
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elmadina-elmnowara
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-eljubail
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elqassim
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-hafrelbatin
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elbaha
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-jeddah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-dammam
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-taif
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-burydah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-tabuk
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-hail
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-khamis-mushait
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-rabigh
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/madina
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/mecca
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/dammam
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/jeddah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/ahsa
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/cleaning-mecca
شركات نقل العفش بجدة
https://treeads.net/movers-yanbu.html شركة نقل عفش بينبع
https://treeads.net/movers-najran.html شركة نقل عفش بنجران
https://treeads.net/movers-hail.html شركة نقل عفش بحائل
https://treeads.net/movers-buraydah.html شركة نقل عفش ببريدة
https://treeads.net/movers-tabuk.html شركة نقل عفش بتبوك
https://treeads.net/movers-dhahran.html شركة نقل عفش بالظهران
https://treeads.net/movers-rabigh.html شركة نقل عفش برابغ
https://treeads.net/movers-baaha.html شركة نقل عفش بالباحه
https://treeads.net/movers-asseer.html شركة نقل عفش بعسير
https://treeads.net/movers-mgmaa.html شركة نقل عفش بالمجمعة
https://treeads.net/movers-sharora.html شركة نقل عفش بشرورة
https://treeads.net/how-movers-furniture-yanbu.html كيفية نقل العفش بينبع
https://treeads.net/price-movers-furniture-yanbu.html اسعار نقل عفش بينبع
https://treeads.net/find-company-transfer-furniture-yanbu.html البحث عن شركات نقل العفش بينبع
https://treeads.net/transfer-furniture-khamis-mushit.html شركات نقل العفش بخميس مشيط
https://treeads.net/how-transfer-furniture-khamis-mushit.html كيفية نقل العفش بخميس مشيط
https://treeads.net/price-transfer-furniture-khamis-mushit.html اسعار نقل عفش بخميس مشيط
https://treeads.net/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D8%AC%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%B7-%D8%A8%D8%AC%D8%AF%D8%A9.html شركة جلي بلاط بجدة
https://treeads.net/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%81-%D9%81%D9%84%D9%84-%D8%A8%D8%AC%D8%AF%D8%A9.html تنظيف فلل بجدة
https://treeads.net/company-transfer-furniture-jazan.html شركة نقل عفش بجازان
https://treeads.net/best-company-cleaning-jeddah-2020.html افضل شركة تنظيف بجدة
شركة نقل عفش بالقصيم
http://transferefurniture.bcz.com/2016/07/31/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d8%ab%d8%a7%d8%ab-%d8%a8%d8%ac%d8%af%d8%a9/ شركة نقل عفش بجدة
http://transferefurniture.bcz.com/2016/08/01/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%af%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d9%88%d8%b1%d8%a9/ شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
http://transferefurniture.bcz.com/2016/08/01/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%85%d8%a7%d9%85/ شركة نقل عفش بالدمام
http://transferefurniture.bcz.com/2016/07/31/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%8a%d8%a7%d8%b6/ شركة نقل عفش بالرياض
http://transferefurniture.bcz.com/ شركة نقل عفش | http://transferefurniture.bcz.com/ شركة نقل اثاث بجدة | http://transferefurniture.bcz.com/ شركة نقل عفش بالرياض | http://transferefurniture.bcz.com/ شركة نقل عفش بالمدينة المنورة | http://transferefurniture.bcz.com/ شركة نقل عفش بالدمام
http://khairyayman.inube.com/blog/5015576// شركة نقل عفش بجدة
http://khairyayman.inube.com/blog/5015578// شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
http://khairyayman.inube.com/blog/5015583// شركة نقل عفش بالدمام
http://emc-mee.jigsy.com/ شركة نقل عفش الرياض,شركة نقل عفش بجدة,شركة نقل عفش بالمدينة المنورة,شركة نقل عفش بالدمام
http://emc-mee.jigsy.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6 شركة نقل عفش بالرياض
http://emc-mee.jigsy.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A7%D8%AB%D8%A7%D8%AB-%D8%A8%D8%AC%D8%AF%D8%A9 شركة نقل اثاث بجدة
http://emc-mee.jigsy.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9 شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
http://emc-mee.jigsy.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D9%85 شركة نقل عفش بالدمام
https://about.me/easteldmam easteldmam
http://east-eldmam.skyrock.com/ east-eldmam
http://east-eldmam.mywapblog.com/post-title.xhtml شركة نقل عفش بالدمام
http://transferefurniture.zohosites.com/ شركة نقل عفش
http://transferefurniture.hatenablog.com/ شركة نقل عفش
http://khairyayman.eklablog.com/http-emc-mee-com-transfer-furniture-almadina-almonawara-html-a126376958 شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
http://khairyayman.eklablog.com/http-emc-mee-com-transfer-furniture-jeddah-html-a126377054 شركة نقل عفش بجدة
http://khairyayman.eklablog.com/http-emc-mee-com-movers-in-riyadh-company-html-a126376966 شركة نقل عفش بالرياض
http://khairyayman.eklablog.com/http-www-east-eldmam-com-a126377148 شركة نقل عفش بالدمام
http://east-eldmam.beep.com/ شركة نقل عفش
https://www.smore.com/51c2u شركة نقل عفش | https://www.smore.com/hwt47 شركة نقل اثاث بجدة | https://www.smore.com/51c2u شركة نقل عفش بالرياض | https://www.smore.com/u9p9m شركة نقل عفش بالمدينة المنورة | https://www.smore.com/51c2u شركة نقل عفش بالدمام
https://www.smore.com/zm2es شركة نقل عفش بالدمام
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/07/04/transfer-furniture-jeddah/ شركة نقل عفش بجدة
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/06/14/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9/ شركة نقل العفش بالمدينة المنورة
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/06/14/%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%B6/ نقل العفش بالرياض
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/05/26/%d9%87%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d8%b2%d8%aa-%d9%81%d9%89-%d8%a8%d8%ad%d8%ab%d9%83-%d8%b9%d9%86-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%85%d8%a7%d9%85/ نقل عفش بالدمام
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/05/24/%d8%a7%d8%ad%d8%b3%d9%86-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d8%ab%d8%a7%d8%ab-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%85%d8%a7%d9%85/ شركات نقل اثاث بالدمام
https://khairyayman74.wordpress.com/2015/07/23/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A7%D8%AB%D8%A7%D8%AB-%D9%81%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B1-0559328721/ شركة نقل اثاث بالخبر
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/02/25/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%AC%D8%AF%D8%A9/ شركة نقل عفش بجدة
https://khairyayman74.wordpress.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D8%BA%D8%B3%D9%8A%D9%84-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D8%AD-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D9%85/ شركة غسيل مسابح بالدمام
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/06/14/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9/ شركة نقل العفش بالمدينة المنورة
http://www.khdmat-sa.com/2016/07/09/transfere-furniture-in-dammam/ ارخص شركات نقل العفش بالدمام
https://khairyayman74.wordpress.com/2015/07/14/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D8%BA%D8%B3%D9%8A%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D9%85/ شركة غسيل الفلل بالدمام
https://khairyayman74.wordpress.com/2015/06/30/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D8%BA%D8%B3%D9%8A%D9%84-%D9%83%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D9%85-0548923301/ شركة غسيل كنب بالدمام
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/04/23/%d9%85%d8%a7%d9%87%d9%89-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%85%d9%8a%d8%b2%d8%a7%d8%aa-%d9%84%d8%af%d9%89-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a9-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d9%85%d9%83%d8%a9%d8%9f/ نقل العفش بمكة
https://khairyayman74.wordpress.com/2016/09/26/anti-insects-company-dammam/ شركة مكافحة حشرات بالدمام
http://emcmee.blogspot.com.eg/ شركة نقل عفش
http://emcmee.blogspot.com.eg/2016/04/blog-post.html شركة نقل عفش بجدة
شركات نقل العفش بجدة
http://emc-mee.com/blog.html شركات نقل العفش
اهم شركات كشف تسربات المياه بالدمام كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذكل شركة تنظيف خزانات بجدة وتنظيف بجدة ومكافحة الحشرات بالخبر وكشف تسربات المياه بالجبيل والقطيف والخبر والدمام
http://emc-mee.com/cleaning-company-yanbu.html شركة تنظيف بينبع
http://emc-mee.com/blog.html شركة نقل عفش
اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
http://emc-mee.com/anti-insects-company-dammam.html شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
http://emc-mee.com/tanks-cleaning-company-jeddah.html شركة تنظيف خزانات بجدة
http://emc-mee.com/water-leaks-detection-isolate-company-dammam.html شركة كشف تسربات المياه بالدمام
http://emc-mee.com/ شركة الفا لنقل عفش واثاث
http://emc-mee.com/transfer-furniture-jeddah.html شركة نقل عفش بجدة
http://emc-mee.com/transfer-furniture-almadina-almonawara.html شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
http://emc-mee.com/movers-in-riyadh-company.html شركة نقل اثاث بالرياض
http://emc-mee.com/transfer-furniture-dammam.html شركة نقل عفش بالدمام
http://emc-mee.com/transfer-furniture-taif.html شركة نقل عفش بالطائف
http://emc-mee.com/transfer-furniture-mecca.html شركة نقل عفش بمكة
http://emc-mee.com/transfer-furniture-yanbu.html شركة نقل عفش بينبع
http://emc-mee.com/transfer-furniture-alkharj.html شركة نقل عفش بالخرج
http://emc-mee.com/transfer-furniture-buraydah.html شركة نقل عفش ببريدة
http://emc-mee.com/transfer-furniture-khamis-mushait.html شركة نقل عفش بخميس مشيط
شركات نقل العفش بجدة