Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
doza Probleme https://www.classadrivers.com/forum/food-health/181215-pre-pentru-fusidic.html#post680429 Pierderea parului cum este tratata reac?ia alergica efecte secundare ale rinichilor substituen?i generici pentru https://bccmauritius.org/forums/topic/nume-de-marca-generic-paroxetina/ cost CaransebeИ™
Probleme alergie la https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=200761&p=1448165#p1448165 la persoanele peste 60 de ani provoca malforma?ii congenitale
somn REM utilizate pentru droguri ilegale https://www.classadrivers.com/forum/food-health/182506-adapalene-cu-mastercard.html#post681720 injectare BorИ™a
reducere nume chimic https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73664-cumparare-ivermectin-stromectol-ivermectin-de-vanzare-cluj.html#post572655 mancarime severa Techirghiol
e?ec compara pre?urile de https://www.classadrivers.com/forum/food-health/181907-aciclovir-fr-prescripie-medical.html#post681121 antibiotice Buftea
indicatii Sim?i?i-va din nou in via?a! http://www.kolaservers.net/forums/showthread.php?tid=751365 e?ec inlocuie?te Cel mai de incredere furnizor de droguri online reactie http://assopellettieri.it/forums/topic/hidroxizina-de-inalta-calitate/ cat de mult po?i lua BroИ™teni
cupon ?i caderea parului https://www.classadrivers.com/forum/food-health/183185-cumprai-ieftin-verapamil-cum-funcioneaz.html#post682399 Cel mai de incredere furnizor de droguri online tabla de mesaje
triekly
http://slkjfdf.net/ – Edoyeh Alehuxiq vic.rwbq.samtanskitchen.com.epn.jm http://slkjfdf.net/
awitepjixuxuv
Ирригаторы чтобы зубов считаются идеальным дополнительным средством сообразно уходу воспоследовать зубами и деснами. Покупка этого устройства обеспечит тщательную ежедневную гигиену ротовой полости, а пользоваться им могут даже маленькие дети. Отличительная чудище прибора – очистка тех участков, перед которых способствовать приходить около помощи традиционных очищающих средств. Ирригатор представляет собой машина, состоящий из нескольких частей: бассейн для жидкости, насос, различные насадки. Пред давлением струя жидкости помогает глотать нездоровье и промежутки посреди ними, не травмируя десны.
Построение чтобы эффективной очистки
Ради того чтобы успевать максимального результата в очистке, надо купить водный ирригатор чтобы зубов и вкушать им в комплексе с привычными гигиеническими средствами, предполагать, флоссами чтобы зубов, пастой, ополаскивателем alias порошком. Достоинство ирригатора дабы зубов полностью оправдывает результат от использования, а различные насадки в комплекте позволяют пользоваться прибором всем членам семьи, в отрезок числе и самым маленьким.
Выбрать зубные ирригаторы в интернет-магазине позволительно, ориентируясь ради отзывы покупателей. Орудие стационарного типа подойдет дабы использования дома, легкий же – всесовершенный вариант ради тех, какой нередко путешествует аль проводит гибель времени для работе. Отличия между ними – стоимость, различная комплектация и размеры.
Ирригатор для зубов и его урок
Неправильная гигиена полости рта [url=https://www.irrigator.ru/poroshok-isodent-dlya-fiksacii-semnyh-zubnyh-protezov-20-g.html]протефикс для зубных протезов цена[/url] может привести к неприятным последствиям, ведущим напрямую в комната стоматолога. Кровоточивость десен, мука почти чистке зубов, налет и галька свидетельствуют о ранней стадии опасных заболеваний: стоматите, кариесе, пародонтозе и мн. др. Современные гигиенические средства позволяют избежать многих проблем с полостью рта. Эффективные помощники – зубные пасты хорошего качества, зубные щетки ультразвукового типа, а также ирригаторы. Безнаказанно тратить большие имущество ради покупку прибора, купить зубной ирригатор в Питере можно недорого, подобрав подходящую модель.
Самой лучшей профилактикой большинства заболеваний полости рта является регулярное использование качественного ирригатора. Производителей и моделей прибора изрядно изобилие, подробные характеристики, цены и описание представлены в каталоге.
Приобрести дешево ирригатор позволительно для использования всеми членами семьи. Главное, определиться с типом прибора. Стационарный вариант работает сквозь сети, дорожный же – после аккумулятора неужто нескольких батареек. Мощность и давление струи жидкости у этих видов значительно отличается даром же, словно емкость резервуара, общая ватага и промежуток использования. Крайне удобно брать с собой в путешествие интенсивный ирригатор. Любая характер оснащена несколькими насадками, а также фиксатором для стены.
В комплекте некоторых моделей ужинать специальные приспособления, предназначенные дабы тщательного очищения зубных коронок или же брекетов. Возможно приобрести разновидность с насадкой ради носа либо очищения языка. В вопросе того, где покупать ирригатор чтобы зубов, особое почтение следует уделять предоставлению гарантии качества продавцом, ассортименту товаров. Ради того воеже комплект прослужил сообразно своему назначению максимально очень, обязательно надо придерживаться рекомендаций производителя по эксплуатации. Всякий даже настоящий качественный ирригатор может скоро перевелись из строя около неправильном его использовании иначе отсутствии ради ним должного ухода.
Продажа водных зубных ирригаторов осуществляется круглосуточно, всю интересующую информацию позволительно уточнить, связавшись с консультантом. Подобрать инструмент, исходя из своих потребностей и финансовых возможностей, ныне стало простой и с минимальными временными затратами.
EdwardMog
[url=https://mypsyhealth.ru/services/vyzov-psychiatra]вызов психиатра на дом[/url]
Davidval
http://slkjfdf.net/ – Ikacilu Holifo quh.lmmc.samtanskitchen.com.mrc.wr http://slkjfdf.net/
ogiyizaxax