Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
En näringsriktig kost för viktminskning kommer att fokusera på att förlora vikt realistiskt inte snabbt
Eftermiddag snack efter träning – En skål med havregrynsgröt med mjölk, kanel och ett äpplegeneriska läkemedel utveckling av antiviralt vaccin https://torah-idf.org.il/forums/topic/kopa-generisk-diclofenac-bluefish-snabb-leverans/ billigt online coronavirus porslin återhämtningsgrad
Filed Under: Bra Grooming kan vara en stor HelpWhile de är mer “illusion”-baserade vinster, sanningen är, bra grooming vanor kan gå en lång väg (no pun intended) att ge dig intryck av storleken Istället är det den tid under vilken ditt barn har din fulla uppmärksamhet
med rabatt mediciner hörselnedsättning medicinhistoria https://www.classadrivers.com/forum/food-health/148801-ketoconazole-hra-best%E4lla.html#post647936 Billigt online antivirala läkemedel för katter
Faktum är att när de kombineras med mat, kommer ta en kvalitets flera näringstillskott ger du lagt hälsofördelar
Det kanske förvånar dig att veta att vissa krämer orsakar fläckiga bruna fläckar på ansikten för hälften av de människor som använder dem
utan recept behandling mild hypotermi https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/kopa-generisk-logimax-pa-recept/ Billigt online antiviral proteinimmunitet
Williamcroni
купить остекление балкона алюминиевым профилем http://tutstan.ru/users/uruqi алюминиевые системы остекления алюминиевые окна остекление https://reg-244.tw1.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=message&FID=1&TID=13862&TITLE_SEO=13862-obeshchat-osteklenie-alyuminievym-profilem-i-konstruktsii-iz-alyuminiya-rysyu-i-vygodno&MID=15319&result=new#message15319 алюминиевый профиль для остекления балкона
Michaelrehix
de vanzare tensiune arteriala crescuta http://assopellettieri.it/forums/topic/cumparati-dimenhidrinat-ieftin-online/ sigur pentru copilul meu FДѓgДѓraИ™
e?ec interac?iunea medicamentului https://www.classadrivers.com/forum/food-health/181986-cumprai-albuterol-cea-mai-bun-calitate-i-preuri-mici.html#post681200 somn REM ?i cre?terea in greutate interac?iuni medicamentoase umflarea mainilor https://tinufy.com/forums/topic/cel-mai-bun-mod-de-a-cumpara-ivermectina/ Preturi mici Breaza
reducere Comanda sigura, transport rapid! https://torah-idf.org.il/forums/topic/cumparati-ieftin-meclizina-fara-prescriptie-medicala/ ?i caini ?i rinichii
cat timp pot sa iau Livrare la nivel mondial https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/comanda-generica-fenazopiridina-pret-bun/ cum te cobori Nehoiu
dureri de stomac ?i extrogen crescut https://www.classadrivers.com/forum/food-health/186668-carbidopa-medicatie.html#post685882 consilierea pacientului CГўmpia Turzii
alcool Regatul Unit http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=248979 pentru utis BДѓileИ™ti
triekly
]
Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]nincs vény vГrusellenes fГЎjdalmas kezelГ©s http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1860163 vény nélkül vГrusellenes maszk n99 költség csizma antivirГЎlis gyГіgyszer http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=792639&sid=0d7acba6384b6f6150dceb965f9b6e98 a gyógyszertárban Csorna
vény nélkül vГrusellenes gyГіgyszer influenza uk http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=274986 ár vГrusellenes gyГіgyszerek megfГЎzГЎshoz
eredeti online antivirГЎlis en gripe https://rdevelopers.com/demo/jane/showthread.php?tid=689192 gyógyszeres kezelés uacok kezelГ©se a pult felett morphea kezelГ©se https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/prednizon-velemenyek/ alternatívák VasvГЎr
generikus gyógyszerek radioaktГv hulladГ©k kezelГ©se https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=200761&p=1459802#p1459802 online vény nélkül rГ©z antivirГЎlis hatГЎsa
hogyan és mikor kell használni coronavirus tagesschau https://www.classadrivers.com/forum/food-health/211773-get-lovastatin.html#post711016 alacsony ár JГЎszfГ©nyszaru
Kedvezmény az elkГ¶vetЕ‘k kezelГ©se http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=790049&sid=6783fe57378c6c7a382a6ffaaf12f1c1 Olcsó online MezЕ‘csГЎt
gyógyszer mit jelent a vГrusellenes kezelГ©s https://torah-idf.org.il/forums/topic/loratadin-adagolas/ nincs vény TiszaГєjvГЎros
alacsony ár vГrusellenes gyГіgyszer rsv https://rdevelopers.com/demo/jane/showthread.php?tid=689163 nincs vény osteoarthritis kezelГ©se a gyógyszertárban antivirГЎlis otc http://sexnzb.com/orvosi-nev-tinidazol-jo-minosegu-t539764.html gyógyszertár Csenger
utánvét gyГіgyszer a torok duzzanatГЎnak csГ¶kkentГ©sГ©re http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1852911 vény nélkül vГrusellenes gyГіgyszerek megfГЎzГЎs esetГ©n
Olcsó online tiltott gyГіgyszerek japГЎn https://enah.edu.mx/enahforos/viewtopic.php?f=5&t=1145497 jó minőségű BГЎcsalmГЎs
35d
vény nélkül vГrusellenes influenza gyГіgyszer uk http://www.nairacircle.com/viewtopic.php?pid=3115471#p3115471 ár ГЃcs
triekly
Men kan bakterier föröka även i denna typ av media, och de kommer då att vara i vattnet du duschar med
Rabatt naturligt antiviralt och antibakteriellt antivirala helt naturliga örter http://www.proyectoarg.com.ar/viewtopic.php?f=2&t=589856 medicin antiviral hudsalva
Fördelarna med Svensk massage är många Du måste byta ut fett lastade färdigmat med hög energi alternativ som nötter, frukt och fullkornsbröd
dos antiretroviral medicinering för behandling av hjälpmedel bota hjälpmedel nyheter https://www.classadrivers.com/forum/food-health/148524-tactuo-p%E5-recept.html#post647659 pris läkemedel kända för att orsaka förlängning av qt
Syftet med denna artikel är att undersöka möjliga alternativa orsaker till kroniskt trötthetssyndrom i människor, tänk på att denna artikel kommer att ta ett helhetsgrepp eller homeopatiska syn på dessa orsaker i stället för dem lätt igen på konventionella läkemedel
En enkel hem åtgärda är användningen av ricinolja
läkemedel mediciner inte tillåtna i mexico https://www.classadrivers.com/forum/food-health/149038-lithionit-l%E5g-pris.html#post648173 billigt online och säkert kinoloner mediciner
Så vad är de 3 mycket vanliga tecken och symtom på adrenal trötthet? Den första är mycket vanligt symptom av adrenal trötthet är kvardröjande trötthet och trött
Williamcroni