recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8887 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • руна феу значение
    руны комбинации значение
    значение рун отал
    ренектон руны
    акали руны

    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://bopsneeews.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны шен
    руна л значение
    руны мысли
    руна асс значение
    зайра руны

    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руны астрологическое значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна эрда значение
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна гар значение

    значение тату рунруны раскладзначение руны вуньоруна чернобогаруны трактовка значение
    значение руны волка
    киана руны
    руна уруз
    руны ривен
    руны значение википедия

    петра руна значение

    руны фиора

    дивия руны

    RobertSoume

  • Для стройной фигуры и хорошего тела совсем не обязательно торчать в тренажерных залах. Если вы хотите эффективно тренироваться, то вам достаточно будет не большого кусочка в доме,где можно будет поставить компактные тренажеры, и даже то что они не большие, для них под силу выполнение следующих задач: проработка всех групп мышц,улучшение сердечно сосудистой системы, и конечно же снижение веса Тренажёры для спорта
    Кардиотренажер – такого рода тренажеры помогают держать тело стройным, и улучшает работу сердца. Вам хватит занятий до 30 минут в день, для того чтобы держать себя в форме. К такого рода тренажерам можно отнести следующие разновидности эллиптический тренажер, беговая дорожка, велотренажер.
    Беговая дорожка
    Это лидер среди домашних спортивных тренажёров и отличный кардиостимулятор. Тренажеры беговые дорожки применяются для сброса лишнего веса, укрепления тонуса, данные тренажеры могут быть механические и электрические. Механические конечно значительно дешевле, они приводятся в действие за счет постоянной нагрузки, такого рода тренажеры дешевые и максимально компактные. Электрические модели беговой дорожки стоятнесколько больше, и конечно же обладают большим количеством функций, здесь можно менять скорость, наклон полотна, нагрузку на ноги, здесь же можно считывать много информации о вашем теле благодаря встроенному компьютеру, на таких дорожках могут заниматься даже пожилые люди и люди у которых проблемы со спиной.
    Тренажер велосипед
    Также велотренажоры называют – велоэргометр. Внешне он напоминает велосипед, у которого вместо колёс находится надёжное крепление, благодаря чему тренажёр прочно стоит на земле. Во время занятий на нём прорабатываются бедренные, икроножные, ягодичные и поясничные мышцы, пресс, улучшается осанка и повышается общая выносливость организма. Велотренажеры могут быть не только вертикальными, существуют также и горизонтальные модели, на которых можно заниматься, если нельзя давать нагрузку спине и шее.
    Эллиптический тренажёр
    По другому данный тренажер можно назвать орбитреком. В нем упражнения напоминают ходьбу на лыжах. Во время занятий прорабатывается одновременно нижняя и верхняя часть тела. Настраивается тренажер под любой вес и рост. Это своеобразный микс беговой дорожки, степпера и велотренажера. Педали представляют собой широкие площадки, которые двигаются по эллипсу. Выполняемые движения на тренажёре идентичны ходьбе на лыжах. Помимо нагрузки на икры ног, активно прорабатываются мышцы спины, рук, пресса и плечевого пояса. Орбитрек сочетает в себе кардио- и силовую нагрузку и помогает сжечь жиры. Такие тренажеры также оснащены компьютерами, которые могут регулировать необходимый уровень нагрузки.
    Выбор беговой дорожки для дома: важные нюансы
    Беговая дорожка поможет вам держаться в форме, а при этом нет никакой необходимости куда то выходить и совершать пробежки.
    Не забывайте, что беговая дорожка – это не только средство для похудения, а еще и кардиотренажер. При правильном выборе дорожки и режима тренировок, вы улучшите состояние своей сердечно-сосудистой системы и сделаете организм более выносливым.
    Польза бега неоценима. Но как это не печально, многие владельцы беговых дорожек очень часто забрасывают занятия без видимых на то причн, но факторов влияющих на это всего лишь несколько, имимогут быть как не правильный выбор дорожки, так и обычная человеческая лень, с этим трудно не солгаситься, не так ли?
    Первые два фактора мы не будем принимать во внимание, потому как они мало относятся к техническим характеристикам беговых дорожек..
    Основное отличие в том, что в первом случае полотно под ногами вращается за счет усилий бегуна. Во втором – беговая лента приводится в движение электромотором.
    Преимущества механники:
    - Не расходуется электроэнергия, следовательно, вы можете тренироваться вдали от источников энергии.
    - Движение бегуна максимально соответствует естественному поведению человека во время пробежки. Можно ускорить движение или замедлиться в удобный момент.
    - Стоимость механических дорожек как правило дешевле.
    Минусы:
    - Само полотно дорожки приводится в движение силами бегущего, что усиливает нагрузку, поэтому при болезнях ног механические дорожки не рекомендуют.
    - Также к минусам можно отнести и то, что тренировка проходит в малоинформативном режиме, датчиков в механической беговой дорожке по минимуму.
    Ниже рассмотрим электрические беговые дорожки.
    Основные плюсы: широкий выбор режима тренировок, выбор скорости движения от минимальной до максимальной. И, конечно же, отсутствие дополнительной нагрузки (актуально при некоторых заболеваниях).
    Из минусов же это потребление элкетричества и более высокая стоимость самого аппрата.

    Charlesovasy

  • Купить игру NINJA GAIDEN: Master Collection https://rent4.today/NINJA-GAIDEN-Master-Collection-Xbox-ONE

    enbenhornpick1987Sa

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    Les moins chers
    Aucun script avant bonne prix pharmacie view topic https://www.isope.org/forums/topic/tolterodine-generika-belgien/ Acheter pharmacie en ligne en schweiz
    vente vente
    Pas de ordonnance pharmacie en ligne europe https://www.isope.org/forums/topic/disulfirame-10-mg-prix-maroc/ nom générique pour achat club
    Acheter en ligne
    Best Buy serif ordonnance comprime https://www.isope.org/forums/topic/omeprazole-ghent-toulouse-marseille-bordeaux/ no rx bonne pharmacie depuis
    vente
    la dépendance beau pharmacie medicaments https://www.cisdl.org/forums/topic/steroide-anabolisant-nom-acheter-steroides-anabolisants/ sur ordonnance pilule serif prescrire
    Prix pour
    Acheter
    nom de marque générique en ligne achat https://www.isope.org/forums/topic/citalopram-prix-pharmcie/ Remise prescrire medicament
    Acheter en ligne En ligne
    no Script pharmacie sens ordonnance https://www.isope.org/forums/topic/ziprasidone-en-belgique-en-vente-libre/ pour les femmes la redoute pharmacie
    Acheter
    Best Buy beau pharmacie medicaments https://www.isope.org/forums/topic/budesonide-generique-en-europe/ un autre nom pour pharmacie distribuer porte de versailles
    Acheter
    Acheter generique pharmacie vente libre https://www.cisdl.org/forums/topic/steroides-anabolisants-acheter-belgique-acheter-steroides-anabolisants/ Commander bon pharmacie se
    En ligne

    triekly

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    en el mostrador ingrediente https://www.isope.org/forums/topic/piridostigmina-africana/ precio Vigo

    En linea sin receta https://www.isope.org/forums/topic/ciclofosfamida-precio-farmacia-cruz-verde/ costo dosis efectos sin receta https://www.isope.org/forums/topic/eritromicina-la-florida/ descuento Hospitalet de Llobregat
    En linea ninguna de las partes afecta https://www.isope.org/forums/topic/imipramina-peru-cuanto-cuesta/ usa farmacia

    ingrediente farmacias en linea https://www.isope.org/forums/topic/comprar-fenitoina-internet-argentina/ efectos La Rioja

    RobertCheed

  • Для стройной фигуры и хорошего тела совсем не обязательно торчать в тренажерных залах. Для эффективных тренировок достаточно выделить небольшое пространство в своей квартире и обзавестись компактным тренажёром. Силовые и кардиотренажёры для домашнего использования, несмотря на свои небольшие габариты, хорошо справляются с поставленными задачами: помогают снизить вес, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и прорабатывают практически все группы мышц [url=http://ichniarada.org.ua/]Тренажёры для спорта[/url]
    Кардиотренажер – такого рода тренажеры помогают держать тело стройным, и улучшает работу сердца. На нем достаточно будет заниматься по 30 минут на день. К такого рода тренажерам можно отнести следующие разновидности эллиптический тренажер, беговая дорожка, велотренажер.
    Дорожка для бега
    Данный вид тренажера можно назвать лидером среди всех других в своей категории. Беговые дорожки помогают сжиганию жировых отложений, укрепляют сосуды и поддерживают тонус в мышцах. Они бывают механическими или электрическими. Механические конечно значительно дешевле, они приводятся в действие за счет постоянной нагрузки, такого рода тренажеры дешевые и максимально компактные. Электрические модели беговой дорожки стоятнесколько больше, и конечно же обладают большим количеством функций, здесь можно менять скорость, наклон полотна, нагрузку на ноги, здесь же можно считывать много информации о вашем теле благодаря встроенному компьютеру, на таких дорожках могут заниматься даже пожилые люди и люди у которых проблемы со спиной.
    Тренажер велосипед
    Также велотренажоры называют – велоэргометр. Внешне он напоминает велосипед, у которого вместо колёс находится надёжное крепление, благодаря чему тренажёр прочно стоит на земле. Особенность велотренажеров в том, что они бывают даже вертикальными, что позволяет заниматься на них людям, у которых к примеру проблемы со спиной.
    Эллиптический тренажёр
    По другому данный тренажер можно назвать орбитреком. Если сказать простым языком, то данный тренажер по принципу своего действия напоминает хотьбу на лыжах, и при нагрузках прорабатываются как нижние так и верхние участки тела. Такого рода тренажер можно настроить под любой рост и вес,данный тренажер своего рода микс велотренажоров и степпера, а в целом его использование имитирует хотьбу на лыжах, только дома, что не может не радовать. Помимо нагрузки на икры ног, активно прорабатываются мышцы спины, рук, пресса и плечевого пояса. Орбитрек сочетает в себе кардио- и силовую нагрузку и помогает сжечь жиры. Такие тренажеры также оснащены компьютерами, которые могут регулировать необходимый уровень нагрузки.
    Ниже представлены основные моменты, которые нужно учитывать при выборе беговой дорожки
    Решили сбросить лишние килограммы? Но вам не хочется заниматься пробежками на открытом воздухе? Тогда обратите внимание на беговые дорожки для дома.
    Также важно помнить что беговая дорожка это не только средство для того как можно похудеть, но и в первую очередь кардио стимулятор, который укрепляет сосуды и сердце.
    Польза бега неоценима. Но как это не печально, многие владельцы беговых дорожек очень часто забрасывают занятия без видимых на то причн, но факторов влияющих на это всего лишь несколько, имимогут быть как не правильный выбор дорожки, так и обычная человеческая лень, с этим трудно не солгаситься, не так ли?
    Вернемся к выбору дорожки для бега. На что следует обратить внимание в первую очередь? Беговые дорожки бывают механические и электрические.
    Основное отличие в том, что в первом случае полотно под ногами вращается за счет усилий бегуна. Во втором – беговая лента приводится в движение электромотором.
    Преимущества механники:
    - Первое это экономия электро энергии.
    - Движение бегуна максимально соответствует естественному поведению человека во время пробежки. Можно ускорить движение или замедлиться в удобный момент.
    - Стоимость механических дорожек как правило дешевле.
    Отрицательные моменты механники:
    - Само полотно дорожки приводится в движение силами бегущего, что усиливает нагрузку, поэтому при болезнях ног механические дорожки не рекомендуют.
    - Также к минусам можно отнести и то, что тренировка проходит в малоинформативном режиме, датчиков в механической беговой дорожке по минимуму.
    А теперь остановимся на электрических беговых дорожках.
    Основными плюсами можно смело назвать комфорт при ртенировке, ее максималдьная информативность и более широкая возможность применения даже при ограниченных возможностях человека.
    Из минусов же это потребление элкетричества и более высокая стоимость самого аппрата.

    Charlesovasy


Leave a Comment