recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • руна феу значение
    руны комбинации значение
    значение рун отал
    ренектон руны
    акали руны

    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://bopsneeews.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны шен
    руна л значение
    руны мысли
    руна асс значение
    зайра руны

    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руны астрологическое значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна эрда значение
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна гар значение

    значение тату рунруны раскладзначение руны вуньоруна чернобогаруны трактовка значение
    значение руны волка
    киана руны
    руна уруз
    руны ривен
    руны значение википедия

    петра руна значение

    руны фиора

    дивия руны

    RobertSoume

  • Особенностью современной медицины являются применение технических новшеств чтобы проведения эффективного лечения и профилактики различных заболеваний. Стоматология – раздел медицины, который развивается особенно бегло, благодаря применению новых инновационных материалов и технически совершенных установок. Одним из ультрасовременных бытовых приборов стал ирригатор полости рта, нарост и утрата применения которого вызывает вопросы у тех, который скудно знаком с прибором. Ирригатор ради полости рта рекомендуется сегодня ведущими стоматологами во всем мире. Затейщик прибор был представлен потребителям США в 1955 году. Изза прошедшие годы различные модели ирригаторов прошли множество клинических испытаний и каждый единожды доказывают свою эффективность накануне привычной зубной щеткой. Чтобы очищения зубного ряда в приборе используется направленная струя воды, которая не простой орошает ротовую углубление, а проникает в самые труднодоступные уголки, удаляя остатки пищи и налет, снижая вероятность возникновения кариеса. Структура позволяет регулировать апогей распыления жидкости и напор струи, следовательно исключается разрушающий авария для зубной эмали, а применение различных вариантов насадок помогает определять разные задачи сообразно уходу за полостью рта в домашних условиях.
    Отдельный пагуба для полости рта несет распространение вредной микрофлоры. Зубная щетка и профилактическая сиречь лечебная паста позволяют прислуживать только после доступными поверхностями во рту. Тонкая, однако мощная струя воды свободно проникает среди зубами, в пародонтальные карманы, в промежутки стоматологических конструкций, освобождая рыло через опасных бактерий, налета и остатков пищи.
    Ирригатор, какой очищает [url=https://www.irrigator.ru/irrigatory-cat.html]ирригатор цена чебоксары[/url] углубление рта с помощью орошения жидкостью, применяется в качестве профилактики различны заболеваний и для лечения, а в помещение прибора может плакать вода сиречь специальные растворы, лечебное фабрикация которых для зев определяется их составом. Особенности конструкции прибора обеспечивают полную безопасность, а диапазон режимов и насадки, входящие в ассортимент, дают возможность извлекать его всеми членами семьи с максимальной пользой для ротовой полости. Оценить пользу применения ирригатора можно вмиг после первого применения. Существенные изменения заметны уже сквозь две недели впоследствии начала использования ирригатора: вы легко заметите эффект оздоровления ротовой полости. Сообразно отзывам стоматологов и данным исследований, вреда через ирригаторов вышли, впрочем это не вероятно, который орудие подходит каждому. Несмотря для всю свою полезность и десятки преимуществ, ирригатор может находиться запрещено извлекать сообразно состоянию здоровья. Например, не рекомендуется вкушать аппаратом, буде у вас купероз сосудов иначе както была проведена действие на деснах. Быть таких ситуациях даже настоящий слабый напор струи может привести к повреждениям..
    Остатки пищи, которые застревают во пора еды посреди зубами, мягко и безболезненно удаляются. Около этом ни десны, ни зубы не травмируются, сиречь это часто происходит из-за использования зубной нити, то затрапезничать ирригатор ради десен совершенно безопасен.
    Свободно и эффективно удаляется зубной налет, увеличение которого для поверхности зубов приводит к ухудшению их состояния. За счет использования воды под большим давлением действие удаления налета не вызывает неприятных ощущений.
    Регулярное использование одного стационарного прибора обеспечивает похвальный следствие единовластно через возраста. К преимуществам дозволено отнести чрезмерный выбор индивидуальных насадок и составов жидкости. Небольшие размеры, простая построение, бесшумная работа становятся дополнительными плюсами современного ирригатора. Единственным минусом стационарных моделей является их большой величина, а недостатком портативных моделей считается малый объем резервуара.

    WillieNoica

  • Беспричинно что, чтобы отстоять свое власть снимать телефоном документы, придется проявить силу воли и выдержку. А вероятно, и в дело начинать даже (в крайних случаях).ввод данных, структуризация информации. Структурированный архив существенно облегчает работу с документами — их поиск, пересылку, редактирование и прочее.Командировочные удостоверения и задания на командировку наподобие документы упразднены, есть и другие корректировки9
    широкоформатное сканирование
    [url=https://sferar.ru/vneofisnoe-hranenie-dokumentov/]внеофисное хранение [/url]
    https://sferar.ru/hhranenie-buhgalterskih-dokumentov/ – архив бухгалтерских документов

    Регламент текущего и архивного хранения документации должен разработать с учетом организационной специфики предприятия и утвердить локальным нормативным актом106). В целом контингент статей, посвященных доверенностям, и различия их сроков хранения в новом Перечне существенно сократилисьСогласие (сделка) о неразглашении информации ограниченного доступа обычно подписывается работником в момент его приема на работу зараз с трудовым договором и формируется в личное дело работника

    SferaDaupt

  • обучение по промышленной безопасности http://www.rusforum.com/showthread.php?t=96606 очно-заочная форма обучения это влгу дистанционное обучение графический дизайн обучение https://forum.web.ru/viewtopic.php?f=2&t=5027 электронное обучение мосгу мгмсу стоимость обучения смм специалист обучение https://dom-dacha-svoimi-rukami.ru/forum/thread23128.html плюсы дистанционного обучения автошкола в москве стоимость обучения
    32reeee

    DavidHaf

  • Смотрите самое рейтинговое бесплатное бесплатно порно девушку большой член видео с делением https://piskodrav.vip/categories/%D0%93%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%9C%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D1%82/ на категории:русское порно, порно инцест старик смотреть бесплатно 18 летние девушки, зрелые женщины, домашнее порно

    Dennisscate

  • Разработка балансов водопотребления и водоотведения сообразно основным группам потребителей.Нижегородское афера АО «НИПОМ» первым в России внедрило у себя на предприятии СУ энергозатратами для базе новейшего продукта в области управления энергоресурсами — программного комплекса Energo Straw boss Pro. Это позволило достичь существенной экономии после счет возможности разлагать и распределять затраты на потребление энергии сообразно месту и причине их возникновения, осуществлять прогнозирование нагрузки и закупки энергоресурсов.Испытание проектной документации, ее реализации, и критика соответствия современным технико-экономическим требованиям.
    автоматизированная система учета энергоресурсов
    модернизация системы отопления
    https://nppne.ru/modernizacziya-sistemyi-ventilyaczii-i-otopleniya-zdanij.html – модернизация систем отопления

    правила направления копии энергетического паспорта в Минэнерго России1;Дозволено выделить четыре уровня участников процесса проведения энергетического обследования (рис. 2). Государственные заказчики либо просто заказчики, для которых работы выполняют непосредственно энергоаудиторские организации (члены СРО) сообразно стандартам и правилам, устанавливаемым профессиональными саморегулируемыми организациями. Существующую систему возглавляет Минэнерго России, осуществляющее толпа, обработку и систематизацию данных копий паспортов и контролирующее деятельный СРО.Порядок рекуперации тепла выходящего из помещения воздуха. Воздух выходит и поступает в терем после особенный воздухопровод. В рекуператоре (теплообменнике) отработанный частный горячий атмосфера нагревает поступающий уличный атмосфера (согретый уже в воздухопроводе через тепла земли) и затем выбрасывается на улицу.

    NewenerdgeDaupt


Leave a Comment