Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8887 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
отал руна
руна перевернутая значение
значение руны йер
мир рун
руна берегиня значение
https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
руны славянские значение
славянская руны значение
скачать значение рун
значение руны тир
руна r значение
<a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
<a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
<a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун
значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
руна othila значение
руны значение турисаз
руна жизни
славянские руны значения
руна сила
значение руны перевернутые
сион руны
валькнут значение руны
RobertSoume
продажа ниссан мурано хабаровск оригинальные масла ниссан автомир хабаровск
Richarddraky
инфинити qx80 2020 года новая модель фото infiniti qx80 цена новый инфинити сайт официальный
Michaeljem
Работа в Яндекс Такси на своем авто возможна единственно в книга случае, коль транспортное способ соответствует предъявляемым сервисом требованиям. Оно должен просунуться фотоконтроль каждые 10 дней и сообразно мере необходимости – мобильный контроль. Если выявляются существенные недостатки транспортное способ блокируется. Водителю требуется выбрать в программе «Таксометр» непохожий автомобиль для продолжения работы. Заранее он туда обязан быть внесен.
Поделка в Яндекс Такси для своей машине — это опасность утраты сиречь повреждения имущества. Необходимо накануне позаботиться о страховании КАСКО, полноценном техническом обслуживании. В отличии от арендованного ТС, замену в случае поломки тож ДТП не предоставят.
Требования сервиса к автомобилю Подключайтесь и станьте водителем UBER и Яндекс Такси
По условиям работы в Яндекс Такси на своем авто, оно должен в полной мере согласоваться предъявляемым сервисом требованиям. Они зависят от тарифного плана и города, в котором довольно сидеть ТС. Существуют общие стандарты, предъявляемые к МОЛЧАТЬ:
возраст (чтобы каждого города и тарифа он принадлежащий, окончательное решение принимают ответственные сотрудники Центра Яндекс Такси около стационарном контроле);
отличное техническое состояние (уважение обращается на тормозную и ходовую систему, сословие кузовных деталей);
соответствие требованиям ГОСТ светотехнических приборов и их настроек (фары, фонари, сигнальные огни);
остекление авто не должен пользоваться сколов и трещин;
на бортах не может быть нанесено брендированы других диспетчерских служб заказа такси;
исправные системы пассивной безопасности, предусмотренные штатной комплектацией модели (ремни и подушки безопасности);
масть кузова (повинен фигурировать одноцветным за исключением Калининграда, где допускается двухцветная цвет);
салон принужден являться чистым, все посадочные места должно являться пригодными чтобы перевозки пассажиров;
багажник принужден красоваться свободным на 70 %;
автомобильные шины – по сезону согласно действующим рекомендациям ГИБДД.
Сообразно условиям работы в Яндекс Такси для личном авто должен уступать пакет документов, подтверждающий привилегия собственности, государственную регистрацию и оформление лицензии на перевозку пассажиров и их багажа.
ThomasEruri
ремнноф мастер купить в хабаровске рено логан у официального дилера logan renault
AlbertAdorp
renault arkana автомир рено дастер купить у официального дилера рено дастер лизинг
AlbertAdorp