Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8887 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
отал руна
руна перевернутая значение
значение руны йер
мир рун
руна берегиня значение
https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
руны славянские значение
славянская руны значение
скачать значение рун
значение руны тир
руна r значение
<a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
<a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
<a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун
значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
руна othila значение
руны значение турисаз
руна жизни
славянские руны значения
руна сила
значение руны перевернутые
сион руны
валькнут значение руны
RobertSoume
Futuka Kids – развивающаяся компания, которая занимается производством узнаваемой детской мебели уже с 2010 года. Компания имеет принадлежащий часть разработки мебели. В производстве находится 15 товарных линий, более 50 моделей, 3500 декоров. С через “Futuka Kids” дозволено создать блестящий интерьер чтобы детской.
Обстановка “кровать машина futuka kids” – это для 100% безопасные материалы: ЛДСП класса Е-0.5, МДФ, древесина, ударопрочный полистирол, а также наличие всех нужных патентов и сертификатов. Кровати данной фирмы отличаются не как своими характеристиками, однако и неповторимым внешним видом. Каждая образец создана сообразно особому дизайну.
Cтрана производства: Россия
Материалы: ЛДСП класса Е-0.5, МДФ
WilliamVeire
legal porno free porno porno lisa ann mariska porno
MarioCoods
купить новый автомобиль инфинити куикс 80 инфинити линейка моделей сервис инфинити
Michaeljem
купить ниссан х трейл nissan купить хабаровск ниссан кашкай купить
Richarddraky
как получить деньги для игры уличные гонки игры деньги интернет казино игры с ненастоящими деньгами игры деньги играть онлайн бесплатно скачать игра на реальные деньги рулетка кс го про скин игра на деньги 1 на 1 дота 2 скачать бесплатно книгу деньги мастер игры дарк орбит бонус коды 2017 гослото джекпот на сегодня сумма какая лучшая игра с выводом денег дракон онлайн игра с выводом денег топ сайтов рулетки кс го с халявой клиент для игры в покер старс на деньги маленькие деньги для игры
купить амулет авалора http://www.mebelshik-nvr.ru/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=268031 игра защита королевства много денег много звезд http://smc-troyka.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=11886 социальный маркетинг некоммерческих организаций http://dogspace.club/index.php/kunena/user/2134-idizego игры онлайн бесплатно для мальчиков стрелялки майнкрафт https://comhouse.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=4908 хостинги кс го http://www.nexgroup.ru/support/forum/view_profile.php?UID=57311
wot blitz бонус коды на золото скачать игру moy 2 на андроид много денег казино на биткоины с бездепозитным бонусом за регистрацию регистрация бонусов в мтс скачать игру много денег мой том на андроид какие экономические игры бонус код черчилль 3 заработок в 2016 году в интернете микроэкономика макроэкономика сборник кейсов скачать бесплатно авиакомпания игра с выводом денег
гангстер вегас мафия в игре мод много денег и алмазов на андроид https://mirida.com.ru/communication/forum/messages/forum4/message435/435-spravka-mantu?result=new#message435 бланк заявления на закрытие ип образец заполнения https://www.dubrava-dom.net/forum/messages/forum2/topic838/message7681/?result=new#message7681 источники спорт прогноза http://sterlitamak.ru/forum/messages/forum26/topic12857/message229999/?result=new#message229999 играть в игру мечи и сандали 2 с читами на деньги и на уровень https://njt.ru/forum/messages/forum8/topic22314/message93746/?result=new#message93746 ставки на спорт приложения для iphone http://uroginekologia.ru/index.php?subaction=userinfo&user=yjycaky
Scottvinna