Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8880 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
сена руны
ставы руны
тату руна
руны значения ансуз
руна перто значение
https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html
https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
руна одина
руна ир значение
рассорка руны
сахарная руна
руны арманен значение
<a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >изучение рун
<a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение символов руны
<a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >меньшикова руны
руны фростморна значениеруны рейканновые руныруна манназтейваз значение руны
атрокс руны
нортумбрийские руны значение
руна уд значение
руны физз
руны нико
руны квинн
лига руны
значение руны квеорт
RobertSoume
Современный мир ежесекундно изменяется и мы находимся в постоянном движении, [url=https://porno-mp4.online/]mp4 1080 porno[/url] сколько недостает времени работать за экраном монитора и воззриться ролики на любимом сайте ради взрослых. Выше план с порно мп4 для мобильных телефонов решает эту проблему и пользователи телефонов марки Apple и Android могут восторгаться порно видео абсолютно повсеместно, где лопать мобильный интернет. Качество картинки не страдает, наше видео оптимизировано чтобы мобильного просмотра, скорость загрузки вас приятно удивит. Днесь [url=https://porno-mp4.online/categories/%D0%9B%D1%8E%D0%B1%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5/]любительское частное порно пьяные[/url] вы сможете созерцать порно в любое век и практически с всякий точки планеты, быстро и без лишней рекламы. Отдельный день для нашем мобильном порно сайте появляются обновления и доступны свежие видео, так что вам не придётся тосковать со своим телефоном. Сохраняйте адрес нашего сайта в браузере с через комбинации клавиш «CTRL+D» https://porno-mp4.online/categories/%D0%97%D0%B2%D0%B5%D0%B7%D0%B4%D1%8B/ и возвращайтесь каждый число, вас уже ждут горячие видео.
MatthewScush
реферальные коды кс го фаст виды заработок в интернете открытие кейсов в варфейс сайт программа делать деньги к играм black desert бонусы за регистрацию кенгуру джекпот песни как заработать биткоины играя в игры ставки на кс го лонг 1 хбет бонусы при регистрации кс го кейсы нож бонус код на 2016 год ворлд оф танкс открытие кейсов на деньги первый кейс бесплатно открытие кейсов с играми за 10 рублей форекс для начинающих заработок в интернете коды к игре gta vice city деньги
амулеты богатства жаба http://amcocker.in.ua/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=98531 краны сатоши с моментальным выводом денег http://www.lada-vesta.net/showthread.php?p=329212#post329212 подробная процедура регистрации ип http://avn.life/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=40902 игры онлайн для 3 летних детей гонки http://toyotapoint.ru/novosti/21471-kupit-diplom-v-magnitogorske.html#post139686 как установить drush на хостинг http://www.bcinwil.ch/index.php?option=com_easybookreloaded
открытие кейса cobblestone бонус код варфрейм приложение для андроид для заработка в интернете регистрация в world of tanks с бонусом 2016 скачать игру на андроид dead trigger с бесконечными деньгами приложение зарабатывать деньги играя в игры распечатать деньги для игры в магазин раскраска играть игры на деньги бесплатно купить ножи из кс го в реальной жизни в кейсах мультфильм самолеты шкипер
открытие кейсов с шансом 30 http://toyotapolicy.ru/member.php?u=1472 бобруйск юридическая консультация http://expert-shkola.pp.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ofuko как реально заработать денег в интернете сидя дома http://xn—80adivsdbfjc1d.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum5/message10974/11002-kupit-diplom-novyy-urengoy?result=new#message10974 игра с выводом реальных денег видео http://reykimoney.ru/forums/topic/kupit-diplom-xoreografa/ как заработать деньги в интернете mail http://lightcode.ru/member.php?u=47914
Scottvinna
светопрозрачные алюминиевые конструкции http://shinigruz.ru/forum/user/118316/ установка алюминиевых конструкций ленинградский завод строительных алюминиевых конструкций демонтаж алюминиевых конструкций http://www.droopyvids.com/profile.php?u=edolef раздвижные алюминиевые конструкции цена производство и монтаж алюминиевых конструкций
MatthewFug
What phrase… super, remarkable idea
https://japancasino-x.com/ |https://japancasino-x.com/
japancasinox
скачать программу для андроид взлома игр на деньги получить бонусы без регистрации бонус код 2 степени для wot скачать мод на деньги игру farming simulator 2013 кс го кейс открытие на сайтах коды на сайты с кейсами кс го автомания экономическая игра 10 долларов в день заработок в интернете бонус за регистрацию ikvulkan кс го сайты с кейсами по все игровые сайты майнкрафт шаблон игровой сайт как заработать деньги на игре 2048 регистрация как в игре фарминг симулятор 2017 сделать много денег ищу дополнительный заработок в интернете
нижний новгород авторазборка на чери амулет http://artshi.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ufifuw топ игровых сайтов мира http://armrus.org/extranet/forum/user/29341/ документы для регистрации ип в статистике <div id=""bottom_footer""> игра для малышей онлайн гонки http://vaz2110-11-12.ru/member.php?u=1842 лучший бесплатный хостинги без рекламы http://zpksoft.ru/../profile.php?lookup=16882
университет монстров игра с выводом денег вход в аккаунт способы обмануть в интернете заработок игры рыцарь трона с читами на деньги кейсы кс го от 20 рубля скачать игру zombiewood на андроид много денег чит на деньги на все игры на андроид игра битва за галактику мод много денег оружие из нового кейса кс го дешевые рулетки в кс го бонус коды для world of tanks на новый год 2016
пк игры экономические стратегии https://nitauto.ru/forum/messages/forum3/topic190/message258/?result=new#message258 юридическая консультация по уголовным и трудовым делам http://www.kabinagaz.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=3&TID=7371&TITLE_SEO=7371-samye-deshevye-servera&MID=7452&result=new#message7452 доверительное управление на спортивные ставки http://www.freespirit.sk/index.php/forum/user/30653-axaryhony сайты казино с бонусом http://www.enoavolley.fr/index.php?option=com_easybookreloaded прогнозы на спорт zulubet http://gta-paradise.ru/forum/user/43040/
Scottvinna