recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Любой родитель знает, что дети растут сильно и очень быстро. Рубашки куплены луна назад, а уже упихивать подозрения, что опять через луна они уже будут маловаты. Сколько говорить быть этом про детские кровати машины? Грызть, очевидно, освобождение из данной ситуации – покупать всетаки с запасом и обустраивать детскую комнату, сиречь говорится «на вырост», только не всем родителям это сообразно душе. Именно все эти законы жанра касаются и детской мебели. Многие родители обустраивают комнату стильной и красивой детской мебелью, которая может присутствовать использована ребенком один накануне определенного возраста, примем перед 5 лет.
    В дальнейшем обстановка морально устаревает наподобие в плане внешнего вида, например, герои сказок на дверцах шкафов будут несколько неуместны в комнате 14-летнего подростка, так и сообразно размеру. Поэтому по истечении некоторого времени приходится опять платить достаточно большие деньги за обустройство детской. В этом случае довольно полезна недорогая обстановка для детской комнаты. Буде обстановка для детей недорогая, то это вовсе не значит, который она плохая тож некачественная. Просто аккуратнее и внимательнее выбирайте производителя. И изучите задание точный, ради этого довольно почитать отзывы реальных людей, купивших ту разве иную кровать машину. И запомните первостепенный постулат: дешевая детская обстановка тоже бывает качественной и добротной!
    Бывают, вестимо, всякие случаи, только в большинстве своем это вполне обыкновенная мебель, употреблять которой дозволено без страха и с комфортом. Отличаться через дорогостоящей мебели она довольно, вовремя только, материалами, из которых изготовлены элементы. Примем, в ассортименте недорогие кровати машины даже не стоит сыскивать натуральное дерево, чаще всего для смену ему приходят всевозможные ДСП и МДФ. Опричь того, между производителей такой мебели не будет слышно знаменитых имен и брендов. Однако наверняка, каждый деятель предоставит Вам сертификат качества, да и современные материалы, предположим ЛДСП, которое производит в России европейский завод Эггер, отличаются своей экологичностью и отменным качеством.

    Richardfew

  • Скачать и песни 80 золотые хиты слушать бесплатно выслушивать узбекский наргиза музыки онлайн дозволительно коллективно с нами на сайте pMus.CLuB! Слушай онлайн после https://pmus.club/collections/alternativa-indi/ выше удобный плеер и скачивай новинки музыки даром для телефон или ПК без регистрации и на высокой скорости.

    Солома – КИНКЛ КИП (feat. АРТЁМ МОРГУНОВ)
    Maryana Ro – Малой
    KUZNETSOV – Девочка сломана
    Tanir & Tyomcha – Yaka Yaka
    Балаган Лимитед – Настасья
    Hamza – Sometimes (2019)
    PHARAOH & Сергей Шнуров – Солярис
    T-Fest – Фабула
    Ilkan Gunuc, Emie – Plain Jane
    BITZ – Кнопка стоп
    Crystal Beats feat. Виктори Fusion – Любовь Остается
    ALEMOND, MACAN – Как же
    Лика Лисс – Правильная
    Tohir Mahkamov – Yaxshi gap
    Макс Барских – Любовь, не умирай (feat. MISHA ROMANOVA)
    Leyla Nur — Bag Bele 2019 (Dj Tebriz)
    Avaz Olimov – Zamiram
    Rake, Визави – Пора забыть
    Major Lazer feat. J Balvin & Sean Paul – Buscando Huellas
    Qara bala – Күнде Түнде
    Verbee – Прожигаю
    Shabnam surayo – emshab mikham mast besham
    Фир & TOF – Маленький Свiт
    Катя Адушкина – Точка
    St1m – По Кругу
    Ivan Valeev – Моя Малая
    Felix Jaehn feat. Lost Frequencies & Linying – Eagle Eyes
    Дэвджем, Allown – Лимонад
    Ани Лорак – Ищу Тебя
    Lowlife – Plans
    Андерлаб – Доброе Утро
    Kamoliddin Rahmatov – Qaydadur
    Джоззи – Сердце Бродяги
    Mira – Alyor (feat Companiya)
    The Pussycat Dolls – Buttons (Arkstone & Frost Radio Remix)
    13Kai, Kassi, kid melt – Рваный свитер
    Ellie Goulding – Burn
    Sимптом – Повод
    MARCUS – Ты мой человек
    Анна Боронина – Каблук
    Лерика – Небо И Земля (DJ Vengerov Remix)
    T-AGE – hope
    Ozoda Nursaidova – Yetar
    Айжамал Кабылова – Балалыгым, сени сагындым
    Charlie puth – girlfriend (haywyre remix)

    Michaelopisk

  • Детские кровати машины – это настоящая обстановка мечты чтобы любого ребенка, будь то мечтательная женщина или хулиганистый мальчик. Спальное территория в виде веселого животного, гоночного автомобиля тож волшебного замка приводит малышей в исступление и дает массу возможностей ради игр.

    Около этом в выполнении главной функции – обеспечение комфортного и безопасного сна – детской кровати машине практически недостает равных. Безвыездно благодаря продуманной конструкции моделей:

    Низкое положение общество позволяет даже самым маленьким легко запасаться наверх сам, без помощи мамы и папы.
    Округлые бортики с ПВХ-кромкой и нужда острых углов исключают риски падения во сне или получения травм во эра активных игр.
    Элементы сделаны из ЛДСП, соответствующего стандартам экологичности.
    Матрасы поднимаются, высвобождая внутри корпуса местность ради хранения постельного белья и других вещей.
    Аргумент из прочной ЛДСП-плиты толщиной 16 мм выдерживает нагрузку прежде 200 кг, поэтому дети могут ехать и потешаться на детской кровати-машине без риска ее сломать.
    Яркие изображения на торцах нанесены методом фотопечати и покрыты защитным слоем, следовательно держатся полный срок эксплуатации без потери насыщенности цвета. Выкройка зависит от концепции модели, но постоянно они одинаково устойчивы и удобны.

    Собрать кровать машина чтобы мальчика разве девочки предельно просто благодаря входящей в комплект поставки инструкции – для это понадобится только 15-20 минут.

    Emanueldof

  • Онлайн обменник криптовалют предлагает своим клиентам быстрый и прочный обмен биткоина для рубли, а также доллары и евро. Обменять дозволено и любые другие криптовалюты.
    Следовательно bitcoin в наличные рубли изрядно простой, довольно оформить заявку для сайте, ознакомиться с правилами расчета и следовательно инструкциям оператора в чате для сайте.
    Помимо выгодного курса обмена Криптовалюта обмен вы получите профессиональную онлайн-консультацию: все вопросы, которые у вас возникли по конвертации криптовалют можно извещать в онлайн чат для сайте.

    Путь сообразно обмену фиксируется по бирже Huobi потом получения одного подтверждения
    Расчетным курсом является путь биржи Huobi + /- барыш комиссии обменного сервиса.

    AlbertRum

  • Всякий родитель знает, сколько дети растут очень и очень быстро. Рубашки куплены луна обратно, а уже упихивать подозрения, который вторично помощью луна они уже будут маловаты. Что выговаривать быть этом про детские кровати машины? Есть, разумеется, выход из данной ситуации – покупать весь с запасом и обустраивать детскую комнату, точно говорится «для вырост», однако не всем родителям это по душе. Именно однако эти законы жанра касаются и детской мебели. Некоторый родители обустраивают комнату стильной и красивой детской мебелью, которая может присутствовать использована ребенком токмо предварительно определенного возраста, скажем предварительно 5 лет.
    В дальнейшем мебель морально устаревает наподобие в плане внешнего вида, например, герои сказок для дверцах шкафов будут изрядно неуместны в комнате 14-летнего подростка, так и сообразно размеру. Поэтому по истечении некоторого времени приходится еще отдавать достаточно большие монета за обустройство детской. В этом случае будет полезна недорогая мебель для детской комнаты. Если мебель чтобы детей недорогая, то это решительно не следовательно, сколько она плохая или некачественная. Простой аккуратнее и внимательнее выбирайте производителя. И изучите вопрос досконально, для этого достаточно чтить отзывы реальных людей, купивших ту разве иную ложе машину. И запомните первый постулат: дешевая детская обстановка тоже бывает качественной и добротной!
    Бывают, вестимо, всякие случаи, только в большинстве своем это весь обыкновенная обстановка, употреблять которой дозволительно без страха и с комфортом. Отличаться через дорогостоящей мебели она будет, некогда всего, материалами, из которых изготовлены элементы. Предположим, в ассортименте недорогие кровати машины даже не стоит приискивать натуральное дерево, чаще только для смену ему приходят всевозможные ДСП и МДФ. Кроме того, между производителей такой мебели не довольно слышно знаменитых имен и брендов. Но наверняка, круг виновник предоставит Вам сертификат качества, разумеется и современные материалы, возьмем ЛДСП, которое производит в России европейский обычай Эггер, отличаются своей экологичностью и отменным качеством.

    Richardfew


Leave a Comment