Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
отал руна
руна перевернутая значение
значение руны йер
мир рун
руна берегиня значение
https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
руны славянские значение
славянская руны значение
скачать значение рун
значение руны тир
руна r значение
<a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
<a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
<a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун
значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
руна othila значение
руны значение турисаз
руна жизни
славянские руны значения
руна сила
значение руны перевернутые
сион руны
валькнут значение руны
RobertSoume
Absolutely with you it agree. It seems to me it is good idea. I agree with you.
https://www.sexualcase.com/milf-buenorra-consuela-al-hijo/ | https://www.sexualcase.com/
sexualcase
кс го трип рулетка бонус код pokerstars на второй депозит скачать игровые сайты на компьютер бонус в казино william hill как выиграть в гослото 6 из 45 джекпот neverwinter online бонус коды заработок в интернете в картинках распечатать деньги для игры рубли как открывать кейсы warface бесплатно код в игре растения против зомби на солнце и деньги поднял бабла партнерские программы заработок интернете коды к игре фрилансер на деньги рулетка кс hot скачать программу для взлома на деньги игр на андроид
не заводится автомобиль чери амулет http://uso-kogalym.ru/profile.php?lookup=24241 рулетки с крашем кс го http://football-multi.com/profile.php?lookup=1447082 метро тимирязевская юридическая консультация http://albatros-st.ru/index.php?subaction=userinfo&user=inytypyw играть игры онлайн стрелялки сталкер http://hmairsoft.zbord.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=624 виртуальный хостинг с mysql и php http://finesklo.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ovuxy
интернет заработок для детей кс гоин рулетка основы интернета заработок добавлять игры за деньги бонус коды для троецарствия скачать игру 94 процента мод много денег скачать игру тап титанс на андроид много денег сайт где кейсы с деньгами в личный кабинет world of tanks бонус код активировать игра клиентская экономическая стратегия
бонус коды для world of tanks 100 голды http://forum.rucarp.ru/member.php?u=97634 юридическая консультация в краматорск http://reykimoney.ru/forums/topic/onlajn-kazino-2021-goda/ как заработать 1000 рублей за неделю в интернете без вложений http://www.omvk.sm.ua/index.php?option=com_akobook играть в игры онлайн бесплатно экономические http://themanadrain.com/user/uzudeloni/ как заработать деньги играя в интернете без вложений новичку быстро http://demo1.mybb2.ru/viewtopic.php?p=24#24
WilliamJax
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ – Buy Amoxicillin Amoxil qpv.uppr.samtanskitchen.com.mtd.da http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
emuniaricai
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ – Amoxicillin No Prescription Amoxicillin Online zbc.ztdz.samtanskitchen.com.yhu.zh http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
aqatipafbasro
Скачивай лучшую инструментальная музыка соло в mp3 бесплатно русская клубная музыка бесплатно и слушай популярные песни из топ 100 на https://zvuch.club/all/zarubezhnaja-muzyka/
Galxara – Killa Killa
Ark Guruhi – Yuzsiz Farishta
Dabro – Поцелуй
Lydia – Slow Clap
Андрей Леницкий – Другой
Вячеслав Быков – Папиросы
Jamshid To’ychiyev – Boshqa
Shohruhxon – Sevgilim
Иван Дорн – Стыцамэн
Bilal Hassani – Roi (Евровидение 2019 Франция)
Coopex feat. Tim Moyo – Heartless
Тома Полак – Морфин
Тестостерович – love is
Джокеры – Run
Izzamuzzic x Asenssia – Calm Me Down
Некто Космический – Магнит
Алена Кравец – Между Нами
Se Tanho – Orzu
Orzu – Yig’lamagin
Tungevaag x the second level feat. mvrt – stay
D-Bosh feat. Оксана Фёдорова – Оксана
Ortiq Otajonov – Dunyo bu
SLIMUS – Тектоник
Влад Дарвин (Darwin) – Пассажир Дождя (Remix)
SHENA? – Минуты
Дино – Такой Расклад
Alan Walker, MagSonics & K-391 – The Sky
Misty – За Тобой
Baston, Димиксер – Карусели
Logic, G-Eazy — Commando
ТУ-134 – Стерва
Курбан Гусайханов – Только Ты
Макс Барских – По Секрету (rodion gordin remix)
СiРОП – Спасибо, Саша
Sarbon – Ranjidingiz (feat Yulduz Turdiyeva)
Олеся Павлова – Начиналось всё красиво
Legotanko & Мастый feat. Angelina Rai – Помни
Олеся Киричук – Стань Моїм Спокоєм
Anuel AA – Fútbol & Rumba (feat. Enrique Iglesias)
Burito – Я Танцую
ДиВойс – Сахар-детка
Мёртвые Дельфины – Мой Рейкьявик
DAVA – Крошка моя (feat. Руки Вверх)
Павла – Знай
Louna – Моя оборона
Джокеры – Милая-Любимая (Vixus Remix)
Saydo – Водопады
Нюша – Цунами (Deluxe)
Breathe carolina – drive
Safina – Kashta
Kim kaey – latin lovers
C4 feat. Guf – Облаком
Николай Жуков – Этот Дождь
David bisbal – sabras
Detach feat. MC Intimidator – Who Needs A Hook
TumaniYO feat. Miyagi, Эндшпиль – Dance Up (ELVIRO REMIX)
Гузель Хасанова – Не О Тебе
Dead rave – Слава Богу Я Волшебный
Sylar – No Way (2018)
Дворецкая – Слишком Быстро
Vahobiddin Bahriev – Qaytgil
Роника – День и Ночь
Manzura – Meni Tashlab
Flesh – i can fly (feat. karli)
Blago White – KARANTINA
Robertgrasy